关于【牛棒骨汤的做法】,牛骨头汤的做法,今天犇涌小编给您分享一下,如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航:1、入冬后常喝5碗汤,补肺肾、祛风寒、强体质,远离怕冷、感冒2、牛棒骨汤的做法:牛骨头汤的做法1、入冬后常喝5碗汤,补肺肾、祛风寒、强体质,远离怕冷、感冒
原标题:入冬后常喝5碗汤,补肺肾、祛风寒、强体质,远离怕冷、感冒!6个煲汤技巧,一并收好
转眼就到12月了,天气又冷又燥的,尤其是在暖气房、空调房里待久了之后,很容易皮肤发干、口干舌燥。这时候,大家自然会想多喝点汤汤水水,一碗下肚,驱寒暖胃,让身体悄悄得到滋补。
那这个时候,到底喝什么汤比较好呢?
1
入冬后,这五碗汤要常喝
1石斛麦冬乌鸡汤,滋阴
做法:乌鸡切成小块,加料酒焯水后清洗干净。将麦冬、石斛、乌鸡放入炖盅中,隔水炖煮1个小时左右,炖好后加少许盐调味即可。
俗话说“春夏养阳,秋冬养阴”,石斛、麦冬都是滋阴的佳品。其中,石斛被誉为“中华九大仙草之首”,善于养胃阴、肾阴,在补五脏虚劳方面也十分有益;麦冬,具有润肺养阴、养胃生津、清心除烦的效果,对肺阴不足、胃阴不足和心阴不足都有一定的调养作用。
这两者再搭配上能滋阴补虚、养血益肾的乌鸡,很适合有口干烦渴、眼干眼涩、视物昏花、胃脘疼痛、饮食乏味等症状的人群食用。
注意:麦冬、石斛的用量一般在5-10克左右即可,不宜过多。
2牛棒骨汤,补虚
做法:将牛棒骨入锅煮至半熟,下入一根胡萝卜(切块)、半个白萝卜(切块)、一根玉米(切段)、适量生姜,直至食材熟透即可出锅。
如果出现面色白、手脚凉、怕寒怕风等表现,说明身体已经比较虚了。
牛棒骨,性温不容易上火,能补中填骨髓、强筋健骨;胡萝卜、白萝卜、玉米都是营养丰富的食材。它们一起熬汤,补而不腻,是冬季进补汤的好选择。
3黄精虫草花排骨汤,益肾
做法:排骨焯水后加冷水,加入适量黄精炖煮30分钟,然后加入切成段的玉米、一小把虫草花,炖至玉米成熟,出锅前加一点盐调味即可。
黄精入脾、肺、肾三经,既能润肺益肾,又可健脾补气,有“仙人余粮”、“肾黄金”等美誉;虫草花能补肺肾、益虚损、扶精气,对肾虚、肾精亏虚等问题有一定调理作用;排骨能强健筋骨、补中益气;玉米则有助于健脾、止渴、利湿。
这样一碗汤,补肾强骨,非常适合肾虚、乏力的人群饮用。
4罐焖牛肉汤,散寒
做法:牛肉、胡萝卜、大葱、肉桂加水一起煮制45分钟,将汤和肉分离。起油锅,下入面粉,炒匀后加入番茄酱、牛肉汤、盐、胡椒粉、桂枝粉煮成汤汁。在砂锅中码入西红柿、洋葱、土豆、牛肉、红枣,倒入汤汁,小火炖煮20分钟即可出锅。
肉桂性味辛温,有不错的散寒止痛、活血化瘀之效;桂枝也有类似作用,力量稍弱。将这两味调料加入牛肉汤之中,温中散寒效果更好。
不过,出汗多、怕上火、阴虚内热人群则不宜饮用此汤。
5葱豉豆腐汤,防感冒
做法:取15克淡豆豉、4片生姜、5段葱白、2块豆腐。豆腐切块后煎至微黄,与淡豆豉、生姜一起放入砂锅中,加适量清水,煮30分钟左右下入葱白,稍滚后加盐即可。
这个时节稍不注意保暖,吹风受凉就易引起风寒感冒,出现无汗、怕冷、周身疼痛、鼻塞、流清涕、打喷嚏等一系列症状。这碗葱豉豆腐汤,有发汗解表的功效,对初期阶段的轻度风寒感冒能起到一定的缓解、防治作用。
2
6个小技巧,
助你熬成一锅靓汤
汤要煲得美味,光有满腹热情是不够的,还需要一定的好手艺。小编这就教大家6个小技巧,帮大家快速提升手艺,轻松煮出一锅靓汤。
1冷水下料
热水下料,蛋白质会迅速凝固,煮出来的汤会失去鲜味。而冷水下料,大火煮沸后再改小火慢炖,能让其中的营养物质慢慢析出,汤能更加美味。
23倍水量
一般来说,煲汤时的加水量约为食材的3倍左右,最好一次性加足。如果中途发现水实在不够,那要加热水、不能加冷水,否则会大大影响汤的风味。
3盖上盖子
煲汤时,我们所闻到的汤的“香味”,多来源自食材中的挥发性物质。盖上锅盖,可以减少该类物质的挥发,更利于保持汤的风味和营养。
4控制时长
汤中的营养物质不会随着煲炖时间的延长而增加,相反,汤煲得太久,会增加其中的嘌呤含量,维生素C、B族维生素等营养素也会遭到极大破坏。
一般,蔬菜汤、海鲜汤炖半小时就足够了;鸡汤、排骨汤控制在1~2小时;炖筒骨汤、猪蹄汤时间可长一些,但也不宜超过3小时。
5撇掉浮油
将汤上的浮油撇掉,可以避免摄入过多的脂肪。除了用汤勺舀出去之外,再和大家分享一个小妙招:取一块保鲜膜,将其轻轻贴在汤面上,一拉就可以了。
6最后加盐
盐放太早会使肉的口感变柴,汤的颜色发暗,所以更建议大家等到快要出锅的时候再加盐。或者也可以等到喝的时候,依据个人口味在各自汤碗中加入适量的盐,这样做更利于限制盐的摄入。
(我是大医生官微)
2、牛棒骨汤的做法:牛骨头汤的做法
牛骨头汤的做法
材料:西红柿、土豆、胡萝卜、玉米、牛骨汤。
做法
土豆、西红柿、胡萝卜在锅里炒一下,做出来的汤比较香。
炒好的土豆、西红柿、胡萝卜备用。
提前熬好的牛骨高汤,个人感觉:牛骨看上去比较油腻,但油可以撇掉,熬出来的汤比猪骨香,不喜欢油腻的可换成猪排骨,味道同样鲜美。
把汤加在准备好材料的沙煲里,儿子爱吃肉,加了几块带肉的牛骨。小火煮半个小时。
关火的前五分钟把玉米粒放入锅,一份浓浓的牛骨汤就出来了。带肉的牛骨有些肥油,可以在煮的过程中把它撇掉。
汤鲜开胃,营养丰富。颜色也很吸引人,小孩喝很不错。
牛骨头汤的'做法
材料:牛排骨1根,西红柿2个。
做法:
1、一条牛骨,切块,两个西红柿,切半。
2、冷水将牛骨煮开,去沫。将西红柿加入一起煲3-4小时。
3、起锅可以加少许盐,味道极好,清清的,还有浓浓的牛肉香。
牛骨头汤的做法
材料:西红柿、土豆、胡萝卜、玉米、牛骨汤。
做法
土豆、西红柿、胡萝卜在锅里炒一下,做出来的汤比较香。
炒好的土豆、西红柿、胡萝卜备用。
提前熬好的牛骨高汤,个人感觉:牛骨看上去比较油腻,但油可以撇掉,熬出来的汤比猪骨香,不喜欢油腻的可换成猪排骨,味道同样鲜美。
把汤加在准备好材料的沙煲里,儿子爱吃肉,加了几块带肉的牛骨。小火煮半个小时。
关火的前五分钟把玉米粒放入锅,一份浓浓的牛骨汤就出来了。带肉的牛骨有些肥油,可以在煮的过程中把它撇掉。
汤鲜开胃,营养丰富。颜色也很吸引人,小孩喝很不错。
本文关键词:潮汕牛骨头汤的做法,咖喱牛骨头汤的做法,土豆牛骨头汤的做法,山药炖牛骨头汤的做法,红萝卜牛骨头汤的做法。这就是关于《牛棒骨汤的做法,牛骨头汤的做法(补肺肾、祛风寒、强体质)》的所有内容,希望对您能有所帮助!