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内容导航：1、夏天晚上吃什么？一碗面就能解决，有肉有饭还有菜2、夏天晚上吃什么：晚上适合吃什么菜1、夏天晚上吃什么？一碗面就能解决，有肉有饭还有菜
炎炎夏日，炒菜太热，油烟重又麻烦，不如来一碗面解决夏日晚餐。凉面、拌面、打卤面，总有一款是你的爱。一碗面中，可以有菜、有饭、有海鲜，营养味道好，赶紧看看为你准备的各种面的食谱吧！
麻辣鸡丝凉面
食材：鸡大腿、面条、黄瓜、葱、食盐、醋、香油、辣椒、大蒜、花椒、芝麻酱、姜、味极鲜酱油、鸡蛋
做法：
1、 准备好所有食材，鸡大腿洗干净，加食盐和姜片，煮熟，剔骨，肉撕碎。
2、 黄瓜切丝，葱切末。
3、 面条煮熟，过凉水，捞出备用。
4、 把鸡丝，黄瓜丝、葱花放在面条上，放上一勺自制香麻辣酱（大蒜、姜、芝麻酱、酱油、辣椒油、花椒面、糖、鸡精，水、盐等）。
5、 面条拌匀后，放上一个半熟的荷包蛋，吃时把鸡蛋拌开即可。
茄子面
食材：茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，面条
做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
胶东海鲜打卤面
食材：手擀面、油、盐、酱、蛤蜊肉、猪瘦肉、豆角、鸡蛋、韭菜、蛤蜊原汤、葱、大蒜
做法：
1、买已经缓好的蛤蜊，花蛤蜊最好，吃起来没有沙子，味道鲜美。
2、取一个大点的锅，直接把蛤蜊倒里面，不用加水，开大火去煮，其实说白了就是干烧了，它本身会出汤的。
3、煮熟之后，把煮好的蛤蜊去壳取肉，然后把肉放原汤里去搅动，以达到清洗的目的，最好，原汤要把下面的有杂质的部分扔掉。
4、手擀面煮熟，过凉水，捞出备用。
5、把瘦肉切成肉丁，豆角也切成丁，韭菜要切成碎的，葱和大蒜也一样，鸡蛋打好。
6、锅里放油，开始炒肉丁。
7、把肉丁拔一边，然后把葱和蒜放里锅里，把它炒香。再加入豆角，不断翻炒，一直到豆角的颜色变翠绿的样子。
8、倒入蛤蜊肉和原汤进行翻炒，加入浸面条的水，用大火煮开。
9、打散的蛋液放入锅中，最好是绕着水边过去。不要立刻搅动，要等蛋凝固之后再开始翻动。
10、倒入韭菜，立刻关火，加入盐，拌匀，盛面，浇上卤汤，开吃。
2、夏天晚上吃什么：晚上适合吃什么菜
晚上适合吃什么菜
1、鸡丝粉皮
用绿豆粉做成的粉皮经温水泡软之后，配上自制的鸡丝，做成的鸡丝粉皮是夏季很受欢迎的一道凉菜，绿豆粉皮具有清热解毒的效果，鸡丝营养粉丝，并且不油腻，二者相得益彰，颇受家庭美食欢迎！
2、娃娃菜拌粉丝
喜欢吃娃娃菜和粉丝的人不在少数，俗话说百菜不如白菜，可见白菜在人们心目中的地位，白菜营养价值丰富。娃娃菜拌粉丝适合家里的女性朋友食用，520这个节日可以尝试哦！
3、黄瓜拌金针菇
黄瓜做为夏季的时令蔬菜，是夏季最受欢迎的`一道蔬菜，黄瓜擦成丝和金针菇拌在一起，清脆爽口，不油腻，这道菜孩子特别喜欢，基本上每周我们都会做上一次！你晚上喜欢吃什么菜呢，欢迎留言交流！
4、洋葱拌木耳
洋葱清脆爽口，微微的辣中带点甜味，木耳营养丰富，被誉为菌中之冠。两者凉拌来吃，特别清爽，而且酸甜咸口味会让你食欲大增！
晚上适合吃什么菜
1、肉片炒油豆腐
肉片炒油豆腐，肉片嫩滑，油豆腐香而有嚼劲，简单美味。
食材：瘦肉，油豆腐
做法：
热锅倒油，油烧热后，将大蒜末倒入锅里煸炒，炒出香味。把腌制好的肉片抓入油锅里翻炒，将肉片炒开，有点变色。再把切好的油豆腐倒入锅里跟肉片一起翻炒，倒入生抽下去翻炒上色。加入适量的盐下去翻炒调一下味，最后，撒入香葱，即可起锅。
2、海蛎豆腐汤
海蛎豆腐汤，汤清淡新鲜、海蛎和豆腐鲜嫩，滑口，有丰富的蛋白质，营养丰富。
食材：海蛎，嫩豆腐
做法：
海蛎清洗干净，沥干水份，倒入生抽，黑胡椒粉，地瓜粉下去下去抓均，轻轻抓，防止海蛎肚子抓破，腌制一会。将嫩豆腐切成小块。锅里放少许油，油放一点点就可以了，将葱头部位爆香，然后加适量的水，将豆腐先放进去，再加点姜丝可以起到去腥的效果。煮沸后，将腌制好的海蛎放进去，刚放进去时候不要去搅动，等熟了，再轻轻往锅底搅动下，大火煮30秒左右就可以关火，一定不要煮太久，海蛎煮久了就不嫩了哈。然后撒点白胡椒粉和适量的盐调味，最后撒点葱花就可以了。香辣鸡胸肉
3、香辣鸡胸肉
鸡肉吃起来又香又有嚼劲，微辣，开胃、下饭。
食材：1块鸡胸肉，青红椒各1颗
做法：
先将鸡胸肉清洗干净，切成小块，再用清水清洗干净，沥干水份，放入大碗中。加入盐、白胡椒粉，料酒去腥味。再切几片生姜下去搅拌均匀，腌制15分钟。热锅倒油，油烧热后，倒入切好的大蒜末和少许的生姜下去煸炒出香味，把腌制好的鸡胸肉倒入油锅里翻炒。加入生抽、蚝油，可倒入少许的清水翻炒入味。加少许的盐调一下味，最后，倒入青、红椒粒和香葱稍翻炒一下，即可起锅。
晚上适合吃什么菜
1、鸡丝粉皮
用绿豆粉做成的粉皮经温水泡软之后，配上自制的鸡丝，做成的鸡丝粉皮是夏季很受欢迎的一道凉菜，绿豆粉皮具有清热解毒的效果，鸡丝营养粉丝，并且不油腻，二者相得益彰，颇受家庭美食欢迎！
2、娃娃菜拌粉丝
喜欢吃娃娃菜和粉丝的人不在少数，俗话说百菜不如白菜，可见白菜在人们心目中的地位，白菜营养价值丰富。娃娃菜拌粉丝适合家里的女性朋友食用，520这个节日可以尝试哦！
3、黄瓜拌金针菇
黄瓜做为夏季的时令蔬菜，是夏季最受欢迎的`一道蔬菜，黄瓜擦成丝和金针菇拌在一起，清脆爽口，不油腻，这道菜孩子特别喜欢，基本上每周我们都会做上一次！你晚上喜欢吃什么菜呢，欢迎留言交流！
4、洋葱拌木耳
洋葱清脆爽口，微微的辣中带点甜味，木耳营养丰富，被誉为菌中之冠。两者凉拌来吃，特别清爽，而且酸甜咸口味会让你食欲大增！
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