关于【澳洲龙虾的做法】，清蒸澳洲龙虾的做法步骤图解，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、卤水小蓝龙的做法2、清蒸澳洲龙虾的做法步骤图解1、卤水小蓝龙的做法
这次尝试用虾肉很厚的澳洲蓝龙做了一锅卤水，味道真的毫不意外，非常好吃。 而且为了配合龙虾的味道，我在传统的的卤水基础上又添加了南乳这种调味料。 可以为龙虾增加酯香以及就想，南乳的红色还能让卤汁看起来更加红亮。 做卤味的时候，最好能用砂锅来卤，这样可以关火之后让食材保持温热的状态继续吸收汤汁的香味，卤出来的虾才会有味道。 这么美味的南乳卤蓝龙，你想不想也来一只？ 来张嘴，啊~
By 介小姐的吃货日常
用料
澳洲淡水龙虾南乳酱鸡粉八角桂皮香叶生姜生抽老抽白胡椒冰糖做法步骤
1、澳洲蓝龙虾是一种生长在淡水里的龙虾，对生长水质要求极高，虾肉鲜美无异味
2、洗净的龙虾，抽去虾线，在虾眼睛后方5毫米处剪一刀，剪去虾头，在虾腹上也剪开一条缝，方便入味。
3、用水缓和地冲干净虾头内部，注意不要冲走虾黄。
4、调一个卤汁：碗内加入1茶匙鸡粉，2茶匙南乳酱，2茶匙老抽，4茶匙生抽，少许白胡椒粉搅拌均匀。
5、锅内下油，倒入20g冰糖，小火将冰糖炒化，炒至糖液略微金黄。
6、 这时倒入八角、桂皮、香叶以及姜片，继续小火翻炒至能闻到香味
7、龙虾下锅小火翻炒，虾身变红后倒入预先调制好的卤汁，再翻炒至卤汁均匀裹住虾身。
8、将炒好的虾转移到砂锅中，倒入清水略微没过龙虾，盖上盖子大火煮开，再大火焖煮15分钟
9、15分钟之后就可以出锅啦，可以加入一小撮葱丝装饰一下，好吃的南乳卤蓝龙，完成！
10、第一次用龙虾来做卤味，惊叹于卤水的包容性。不管什么食材，只要放进去卤一卤，都会变得非常好吃。
小贴士
冲洗虾头的时候要记得倒水要缓和，不可以冲掉虾黄。 如果有喜欢吃辣的朋友，也可以放点小米椒进去，但是不要放太多以免影响虾肉的鲜味。
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2、清蒸澳洲龙虾的做法步骤图解
清蒸澳洲龙虾的做法步骤图解
清蒸龙虾
加州刺龙虾最好的方式就是清蒸或水煮，原汁原味，香甜鲜美。如果有空可以整出不一样的花样
原料：加州龙虾、盐。
做法步骤：
第1步、2.4lb龙虾一只，排尿洗刷干净。
第2步、头尾分离，肉壳分离。
第3步、肉质紧致饱满。
第4步、祛腮。
第5步、去脑，留膏，腿剪开。
第6步、虾肉切丁。摆盘喽。
第7步、摆盘。
第8步、水开后上锅大火蒸6分钟。关火闷3分钟。
第9步、出锅了。
第10步、慢慢剥腿了。
清蒸澳洲龙虾的做法步骤图解
清蒸龙虾
加州刺龙虾最好的方式就是清蒸或水煮，原汁原味，香甜鲜美。如果有空可以整出不一样的花样
原料：加州龙虾、盐。
做法步骤：
第1步、2.4lb龙虾一只，排尿洗刷干净。
第2步、头尾分离，肉壳分离。
第3步、肉质紧致饱满。
第4步、祛腮。
第5步、去脑，留膏，腿剪开。
第6步、虾肉切丁。摆盘喽。
第7步、摆盘。
第8步、水开后上锅大火蒸6分钟。关火闷3分钟。
第9步、出锅了。
第10步、慢慢剥腿了。
清蒸澳洲龙虾的做法步骤图解
1、清蒸澳洲龙虾。
原料：煮锅，葱蒜适量，食盐，鲍汁，酱油。
做法：活龙虾用刷子小心洗净，锅放适量水加盐煮沸，将龙虾头部放入，等不挣扎后再把尾部放入，20分钟后，龙虾全身熟透，即可捞出;稍凉后用刀从龙虾头部延背部切开，小心将壳拨至两边。
酱汁调配：1勺鲍汁、海鲜酱油15ML调匀，上面洒葱花。
2、姜葱爆炒澳洲龙虾。
原料：澳洲龙虾，葱，生姜，蒜，香菜，橄榄油，胡椒粉，料酒，盐。
做法：龙虾在海鲜店让员店切件处理好，烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜，中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用;将龙虾放入大火爆炒，炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖，将盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻，再将香菜以及葱叶一起放入，只需炒片刻即可熄火上碟。
3、芝士焗澳洲龙虾。
原料：微波炉，澳洲龙虾，香肠，芝士，油，洋葱，盐。
做法：把龙虾沿中线切开，切均匀，分成2半，香肠切沫蒸透，洋葱切沫放油锅内炒到出香味，将之前的香肠沫放入一起混合，将洋葱香肠沫均匀撒在龙虾上，盖上芝士，芝士盖得越多越好，微波炉200°烤制5分钟，吃的时候要，龙虾肉，芝士，洋葱香肠一起入口，保证味道让你无法想象。
4、葱爆芝士龙虾。
原料：澳洲龙虾，芝士，葱，蒜，香菜，橄榄油，食盐，洋葱，白葡萄酒，火腿粒。
做法：将2只龙虾的虾尾拆出，切成块;葱姜蒜沫，火腿粒，洋葱粒准备妥当，芝士弄碎，便于之后烹饪，切不可成块状，否则之后会受热不均匀;用油爆炒葱姜蒜，洋葱，火腿粒，出香味，放入白葡萄酒及龙虾，翻炒，这个时候速度要快;撒入芝士，芝士瞬间融化，芝士一融化，就装盆，可以用拆下来的龙虾头和尾的壳作为摆盘的点缀。
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