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微波炉使用不当导致双皮奶发生“爆炸”
关于这次的双皮奶爆炸事件，专家解释：双皮奶属于凝固型食品，在微波炉里加热过程中，空气在短时间内增大压力，微波则让水分子转化成游离水，而且凝固型食品具备一定的抗压能力，一旦受到外力突破极限，高压的空气和过热的水会迅速产生气体导致爆炸现象。
务必要合理正确的使用微波炉
身边常吃的食物也存在安全隐患，但根本原因不单在双皮奶本身，还有微波炉的不当操作！作为家家必备、日常使用频繁的家电产品，如何合理的使用呢？今天，笔者整理总结了“微波炉的正确打开方式”，希望大家花费几分钟的时间了解一下，防止此类事件的再次发生。
◆微波炉的工作机理
首先了解一下微波炉加热的原理，简单来讲：微波炉工作时，磁控管将电能转化为微波能，当其以一定的频率发射微波时，置于炉腔中食物内部的水分子也会以特定的频率振荡，分子间相互碰撞、磨擦而产生大量的热能，从而导致食物被整体加热。
微波炉工作原理图解
微波炉所发射出的微波是一种频率为300MHz~300GHz的电磁波，其波长很短，具有可见光的性质，沿直线传播。微波遇到金属材料时反射；遇到玻璃、塑料、陶瓷等绝缘材料可以穿透；遇到含有水分的蛋白质、脂肪等介质则可以被吸收。
微波遇到含有水分的介质可以被吸收
1945年，美国雷达工程师斯宾塞在一个偶然的机会发现微波竟然溶化了糖果；1947年，第一台商用微波炉问世；20多年前，微波炉进入国内市场，作为“舶来品”，当时微波炉被外资品牌垄断，价格也较为高昂。发展到现在，微波炉已经成为居家必备家电产品，用于加热饭菜、烹饪美食，为生活带来很多便捷。
◆微波炉正确的打开方式
那如何合理的进行使用呢？首先，要明确一点：并不是所有的食物都可以放入微波炉中加热，这务必要注意。诸如带壳的鸡蛋，密封包装的食品比如盒装袋装牛奶等，还有各种水果，这些都不适合放入微波炉加热，容易引起爆炸事故；而类似于“凝固型性状食品”的微波加热时间也不要过长，防止过热出现爆炸隐患。
并不是所有的食物都可以放入微波炉加热
带壳的鸡蛋在微波炉中加热时，蛋黄升温较为迅速，体积膨胀超过蛋壳的限制，进而引发爆炸，同鸡蛋类似，表皮密封的水果和密封包装的食品，比如葡萄、盒装奶等，同样会因为剧烈升温导致体积膨胀而引发爆裂。
加热器皿盛装的食物尽量不要加盖或保鲜膜
其实，加热带壳鸡蛋、水果以及牛奶，完全可以采取水浴加热的方式，将其放在热水中进行加热，安全可靠。另外，使用微波炉加热牛奶也可以将其倒入玻璃器皿中，切忌直接将盒装牛奶直接放入。需要特别注意的是，加热器皿盛装的食物尽量不要加盖或保鲜膜（可以在保鲜膜扎几个小孔），若使用封闭容器加热，食物产生的热气无法排放，压力过高也容易造成爆裂。
务必注意器皿适不适合放入微波炉
接下来的这一点想必大家都有所了解：金属器皿不可放入微波炉中进行加热，微波炉在工作时会与金属容器产生电火花并反射微波，导致食物无法加热，并且损伤炉体。另外，竹器、塑料、漆器等不耐热的容器、表面凹凸状的玻璃制品等等均不宜在微波炉中使用。盛装食品的容器尽量使用微波专用陶瓷、玻璃器皿，至于塑料餐具能否放入微波炉中加热，其底部都有明显的标识或特殊说明。
微波炉上方不要堆放杂物
最后是微波炉的日常维护和保养。微波炉适合放置在通风的地方，附近不要有磁性物质，尽量与其它家电产品隔开一定的距离以防止电磁干扰。微波炉机身的散热窗栅不要被任何物品所覆盖，顶部不要堆放杂物等，以免加热食物时产生的蒸汽无法散发导致机器损坏。不要让微波炉空载运行，极易损坏内部的核心部件磁控管。微波炉内腔应经常保持清洁，定期进行清理，使用湿布与中性洗涤剂将内腔擦拭干净即可。
正确合理的使用微波炉会为生活带来便捷
写在最后
2、玻璃碗能放微波炉里面加热吗：玻璃碗可以放进微波炉吗
玻璃碗可以放进微波炉吗
不能一概而论，大多数可以，如果玻璃碗标有能否微波加热最好，没有的话就自己加水加热30秒试一下看是水比餐具热还是餐具比水热。如果是餐具比水热，说明玻璃碗中外可能有金属镀层或者内部不是纯玻璃，不适合放入微波炉加热。
还有一种测试方法是拿一个可以微波加热的玻璃碗，将其加满水，然后将这个装满水的玻璃碗和不知道能不能微波加热的玻璃碗一起放在微波炉中加热一分钟（不要太久，太久的话可能会发生糟糕的事情)，然后仔细感受没有装水的那个玻璃碗有没有变的很热，如果变得很热说明不能微波加热。
如果以上测试结果表明玻璃碗可能能够微波加热，还要排除玻璃碗只是普通玻璃的可能性，因为如果只是普通不耐热的玻璃，普通不耐热玻璃会在加热时间过长后由于玻璃杯中的水过热使碗破裂，所以也不能放入微波炉中长时间加热，不过加热半分钟、一分钟应该还是可以的。
二、选购微波炉的要点
应根据自身需要，如平时只是热菜热饭及解冻食品，可选择单一微波加热功能的微波炉；如平时使用微波炉烹制菜肴，可选择带烧烤的微波炉。另外，市场上有些微波炉具有电子控制装置，只需按控制面板上的按钮，就可烹饪相应的'菜肴；有些微波炉具有变频功能，在加热初期器具的输出功率大，提高了器具的加热性能。
使用微波炉的安全问题一直深受大家关注，我们在使用微波炉时一定要观察餐具是否可供微波炉使用，也应严格遵守使用指南，否则万一因使用不当造成爆炸等事故就得不偿失。同时在购买玻璃餐具的时候尽量要看一下它的耐热温度，挑选合适的玻璃餐具，这样买回来的玻璃碗具可以在微波炉里加热了。
玻璃碗可以放进微波炉吗
微波炉的危害
第一，微波食品产生致癌化合物。研究表明，微波肉类会产生致癌物质；牛奶、水果、燕麦片中的氨基酸也会在微波后转化为致癌物；蔬菜中的植物生物碱在微波照射后也会转化为致癌物质，对我们的健康有害。一些塑料加热时可能会释放出一些有害成分。美国食品和药物管理局（FDA)已经确定了正常微波加热过程中各种塑料容器可能释放到食品中的有害物质的量，要求这个量低于动物实验确定的有害剂量的1%甚至千分之一，才能标为& ldquo可用微波加热。。因此，对于标记为& ldquo可用微波加热。合格的塑料容器相当安全。如果不放心，也可以用陶瓷或玻璃容器。
第二，食物营养流失严重。用微波炉烹饪的食物会大大减少蔬菜中的矿物质、维生素和营养物质，或者变成致癌物质。
第三，身体会偷偷产生一定的变化。如激素失衡、淋巴和消化系统紊乱、血液和免疫异常、抑郁、记忆退化、永久性脑损伤，甚至引起心力衰竭
同时，如果微波炉使用不当，也会发生安全事故。以下两种事故是最常见的：
1、液体过热。微波加热时，水不流动，但温度升高，可能会超过沸点。不要打开& rdquo，出现过热现象。这时，只要水中有一点扰动，就会剧烈沸腾，容易燃烧。容器越干净，水越干净，就越容易发生这样的事故。
2、鸡蛋爆炸。微波炉不能加热鸡蛋，因为鸡蛋内部过热会产生很大的压力，由于外界干扰，压力释放时可能会爆炸。
微波炉怎么用
（1)使用微波炉前，请仔细阅读制造商附上的操作说明，了解您的微波炉并接受说明。
（2)如果电源不足，炉内光线会显得暗淡。如果此时继续使用，会损坏安全保险设备，应立即停用。
（3)微波炉应放置在通风的地方，附近不应有磁性物质，以免干扰炉腔内磁场的均匀状态，降低工作效率。微波炉应该平放，远离火和水龙头。不要覆盖炉子后面或两侧的通风场所，最好离墙壁至少5厘米（2英寸)的距离，以便热空气可以容易地排出。与电视和收音机保持一定距离，否则会影响视觉和听觉效果。
（4)如果微波炉里什么都没有，就不要用。因为发射出来的微波不能被吸收，会反弹到磁控管上，被损坏。如果家里有小孩，或者为了防止不小心空载运行，可以在炉腔内建一个装满水的玻璃。
（5)使用旋转式微波炉时，盛食物的容器必须放在微波炉的专用盘内，不能直接放在炉腔内。
（6)务必关闭炉门，确保联锁开关和安全开关关闭。微波炉关闭后，不宜立即取出食物。所以烤箱里还是有余热的，食物还能继续煮。最好1分钟后取出。
（7)如果微波炉门凹陷或损坏，则不应使用。定期检查炉门周边和门锁。如果损坏或关闭不良，请停止使用，以防止微波泄漏。如果发现铰链有问题，立即修理。不要把脸靠近微波炉的观察窗，以免眼睛被微波辐射损伤。不宜长时间接触微波，以防出现头晕、头晕、乏力、消瘦、脱发等症状，可能对人体造成损伤。
（8)大多数微波炉在炉腔的右侧有一个微波进料口，通常用云母或塑料片屏蔽。必须定期用湿布擦洗（建议使用微波炉10次左右)，否则溅在上面的食物残渣容易碳化，造成微波反射，烧坏磁控管。
（9)不要在门或门洞处留下食物残渣或油渍，以免炉门关不紧。
（10)微波炉应始终保持清洁和干燥。如果烤箱里有水分，会降低效率，应该尽量烘干。
玻璃碗可以放进微波炉吗
不能一概而论，大多数可以，如果玻璃碗标有能否微波加热最好，没有的话就自己加水加热30秒试一下看是水比餐具热还是餐具比水热。如果是餐具比水热，说明玻璃碗中外可能有金属镀层或者内部不是纯玻璃，不适合放入微波炉加热。
还有一种测试方法是拿一个可以微波加热的玻璃碗，将其加满水，然后将这个装满水的玻璃碗和不知道能不能微波加热的玻璃碗一起放在微波炉中加热一分钟（不要太久，太久的话可能会发生糟糕的事情)，然后仔细感受没有装水的那个玻璃碗有没有变的很热，如果变得很热说明不能微波加热。
如果以上测试结果表明玻璃碗可能能够微波加热，还要排除玻璃碗只是普通玻璃的可能性，因为如果只是普通不耐热的玻璃，普通不耐热玻璃会在加热时间过长后由于玻璃杯中的水过热使碗破裂，所以也不能放入微波炉中长时间加热，不过加热半分钟、一分钟应该还是可以的。
二、选购微波炉的要点
应根据自身需要，如平时只是热菜热饭及解冻食品，可选择单一微波加热功能的微波炉；如平时使用微波炉烹制菜肴，可选择带烧烤的微波炉。另外，市场上有些微波炉具有电子控制装置，只需按控制面板上的按钮，就可烹饪相应的'菜肴；有些微波炉具有变频功能，在加热初期器具的输出功率大，提高了器具的加热性能。
使用微波炉的安全问题一直深受大家关注，我们在使用微波炉时一定要观察餐具是否可供微波炉使用，也应严格遵守使用指南，否则万一因使用不当造成爆炸等事故就得不偿失。同时在购买玻璃餐具的时候尽量要看一下它的耐热温度，挑选合适的玻璃餐具，这样买回来的玻璃碗具可以在微波炉里加热了。
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