关于【新鲜牛奶和临期牛奶】，新鲜牛奶和临期牛奶哪个好，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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买牛奶，搞明白“3个”标准号，弄懂再买，营养又实惠
牛奶的营养价值很高，可以补充蛋白质、钙等人体必需元素，还有有助于睡眠，所以很多人早晚都会喝一些牛奶。
想要牛奶越喝越健康，就要买到好牛奶。什么样的牛奶算好呢？大牌子还是高价格？都不对，今天我就和大家说说如何购买牛奶，不懂的朋友快看一看，让你花最少的钱买到最优质的牛奶，太实用了。
买牛奶，首先要看配料表，只有生牛乳一种成分，才是真正的纯牛奶，无任何添加剂。
其次，还要注意牛奶的产品标准号，市场上常见的牛奶有3个标准号，即GB25190、GB25191、GB19645，它们代表什么意思呢？区别挺大的，弄懂了再买。
1、GB25190
GB25190代表的是全脂灭菌乳，采用的是超高温灭菌技术，把所有的细菌完全都杀死了，这样有利于保存，就算是在常温下也能保存180天。市面上的盒装牛奶——奶砖，就是按照这个标准生产的，也是纯牛奶的标准。
2、GB25191
和上面只错了一个数字，但区别就大了去了。GB2519代表的是调制乳，并不是纯牛奶。调制乳的种类很多，包括了高钙奶、早餐奶、水果奶等，是以牛奶为基础，加上水果、谷物等其它成分，调制而成。同样也是超高温灭菌，可以长时间保存，但营养不如纯牛奶。
3、GB19645
这个是1开头的生产标准，和上面2种牛奶完全不同，它代表的是巴氏灭菌乳，采用了巴氏灭菌法，是一种低温灭菌，消灭了大部分细菌，还保留了一小部分有益菌，必须冷藏保存，不然就容易变质，保质期比较短，一般不超过21天。
从营养上来说，GB19645的巴氏灭菌乳算是最高的，毕竟低温保留了大量的营养物质。排第二的是GB25190的全脂灭菌乳，和巴氏灭菌乳差不了多少，GB25191的调制乳营养价值最低。
别看高钙奶的钙比普通纯牛奶高，主要还是看吸收，吸收不了就算再高也没用。牛奶本身的钙很容易被吸收，但后来加入的钙就难说了。
如何挑选优质的牛奶呢？主要看3个方面：
1、生牛乳的含量越高越好，纯牛奶的生牛乳肯定是100%，但调制乳的生牛乳含量就有高有低，尽量选择98%以上的。
2、蛋白质、钙的含量越多越好，这2样是牛奶的主要营养成分，也是我们喝牛奶要补充的营养，当然是越高越好。
3、生产日期越近越好，日期越近，表示牛奶越新鲜，品质自然就好一些。
很多人都在牛奶做促销的时候买过吧，价格很便宜，一买就是好几箱，其实都是临期的，等过了保质期还没喝完，那“没开封但已过期”的牛奶还能喝吗？
保质期的意思是在这个时间内能保证品质，但超过这个时间就没办法保证了，而过期的牛奶很容易变质，喝了会对我们的身体造成影响，所以还是建议不要喝了，不过可以经过高温加热后杀菌，但风味可能会受到一些影响。
喝牛奶之前，建议加热一下，喝温牛奶是最好的，对胃肠道没有任何刺激。
2、新鲜牛奶和临期牛奶
新鲜牛奶和临期牛奶
临期牛奶多久算临期。临期牛奶还可以喝吗
临期是指尚未过期，仍在保质期内的。 食物的变质是一个持续、渐进的过程。 在这个过程中，食品的各种指标以不同的速度逐渐变化， “保质期”是厂家做出的承诺在此期限内，保证食品的风味、口感、营养指标和安全性达到标准。 如果不符合要求，制造商需要承担责任。 所以临期牛奶是没有问题可以喝的。
众所周知，牛奶是一种乳制品，本来就是一种易腐烂的食品。 我们在超市也可以看到，大部分牛奶都是在冰箱里卖的，因为低温环境对牛奶中的一些物质有抑制作用。 它可以更好地储存牛奶并保持其原有的味道。 而如果长时间放置在室温或高温环境中，不到一天就可以看到漂浮物或结块。
因此，即使是临时牛奶，只要确认在保质期内并存放在冰箱中，一般都可以安全饮用，但建议买回家后尽快饮用。当然，饮用前要寻找结块、漏气或漂浮等杂质。
什么是鲜牛奶？
通常来说，“鲜牛奶”指的是采用巴氏灭菌法加工的牛奶，又称巴氏灭菌奶，简称巴氏奶。
所谓巴氏灭菌法，就是采用72-85℃，对生鲜牛乳加热10-15秒进行灭菌处理的方法。经巴氏杀菌后，原料奶中蛋白质和大部分维生素基本上没有损失——既能杀灭生鲜牛乳中的致病微生物，又最大程度保留了牛奶本来的口感和活性营养物质。
这里值得一提的是乳铁蛋白和免疫球蛋白，它们都是与机体免疫力相关的蛋白质，只是发挥的作用不同。
乳铁蛋白
是转铁蛋白家族中的一种，牛奶中的乳铁蛋白和人乳中的乳铁蛋白具有近70%的同源性。乳铁蛋白可以作为营养素的来源补充铁和氨基酸，又可以发挥它的生物活性，在抗微生物、促进肠道发育、维护肠道菌群平衡、促进铁吸收以及免疫调节等方面发挥重要作用。
免疫球蛋白
是免疫活性分子中的一类，是免疫系统的组成成分，在人体呼吸道、胃肠道抑制与中和入侵的致病微生物。但是其活性容易受到温度等外部因素的影响而丧失。
巴氏杀菌法大限度地保留了牛奶的活性成分，对牛奶中具有免疫功能的蛋白质，如β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白等破坏程度轻。
鲜牛奶还含有脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B2和钙等矿物质。其中脂肪主要以微脂肪球的形式存在，有利于消化吸收；碳水化合物主要为乳糖；其富含的钙、磷、钾容易被人体吸收，一直以来被营养学界认为是膳食中钙的最佳来源。
综上所述，鲜牛奶的营养价值高、健康益处多，是名副其实的健康食品。
不过需要注意的是，经过巴氏灭菌法加工的鲜牛奶，所保留的一些营养素不耐热。建议饮用时直接饮用。如果加热，也不宜高温长时间煮，以减少营养素的损失。
新鲜牛奶和临期牛奶
儿童鲜牛奶和奶粉哪个更有营养
美国儿科学会建议，孩子在1岁前用母乳或配方奶喂养，1岁后喂全牛奶即可，2岁以后建议饮用低脂牛奶或奶制品。那么3岁的孩子，能喝低脂或脱脂的牛奶最好，但是我国脱脂的鲜牛奶较少，如果孩子没有肥胖倾向的话，饮用全牛奶也可以。我国营养学会建议，3岁孩子的每天的饮食应该含有300-400毫升奶或奶制品，并没有明确是配方奶还是鲜牛奶。
奶和奶制品含有丰富的钙，而且吸收率高，也含有蛋白质、维生素、碳水化合物等营养物质，各个年龄段的人都应该经常饮奶，而孩子们正处于长身体的时候，骨骼、牙齿等的发育都需要钙，对钙的需求量较高，而食用奶或奶制品是保证钙元素足量摄入的最佳途径，所以，为了孩子能有个好身体，为了孩子能长个高个子，建议给孩子饮奶，或食用奶制品。
其实都可以，主要看孩子喜欢喝什么，喜欢喝配方奶，那就继续喝，如果对鲜牛奶兴趣较大，就喝鲜牛奶，如果孩子都能接受的情况下，推荐鲜牛奶。可能有些人觉得，配方奶添加了人体必需的各种元素，营养更全面，而3岁的孩子有时不好好吃饭，或者挑食，喝配方奶粉可以弥补因不好好吃饭或挑食导致营养不足。
儿童鲜牛奶和奶粉哪种好
鲜牛奶又被称作巴氏消毒奶，是经过了温度控制之后的灭菌牛奶，而里面的有害菌已经被消灭掉了，它会更好的保留了牛奶的营养和味道，不过需要低温保存才可以，而且保质期比较短。纯牛奶又被称之为超高温消毒奶，经过了高温的消毒之后，里面是没有细菌的，不过营养会得到一定的流失
所以口感会比鲜奶差上一些，不过它很好储存，而且保质期很长。奶粉一般需要经过生产工艺之后而成，而干法与湿法两种方式，奶粉从新鲜的牛奶到加工成奶粉的时间不会超过24小时，而且里面的营养更加的均衡，因为是一次成粉的，所以会没有二次污染的现象。
一些品牌推出来的儿童牛奶，其实只是打着儿童的名义，里面的添加剂主要还是糖、香精等等，口味上会比较甜，所以孩子们也会比较爱喝，可里面的营养成分是非常少的，所以还是不建议将儿童牛奶作为孩子的牛奶选择。
除了上面这些之外，现在还有很多高钙奶、舒化奶、调制乳等等种类，纷繁的牛奶很容易让我们挑花眼，而这些基本都是纯牛奶经过了加工，添加了一些钙、铁等营养元素，都被称之为调制乳或者是强化乳，而添加了乳糖酶之后的牛奶也被称之为舒化奶。
新鲜牛奶和临期牛奶
临期牛奶多久算临期。临期牛奶还可以喝吗
临期是指尚未过期，仍在保质期内的。 食物的变质是一个持续、渐进的过程。 在这个过程中，食品的各种指标以不同的速度逐渐变化， “保质期”是厂家做出的承诺在此期限内，保证食品的风味、口感、营养指标和安全性达到标准。 如果不符合要求，制造商需要承担责任。 所以临期牛奶是没有问题可以喝的。
众所周知，牛奶是一种乳制品，本来就是一种易腐烂的食品。 我们在超市也可以看到，大部分牛奶都是在冰箱里卖的，因为低温环境对牛奶中的一些物质有抑制作用。 它可以更好地储存牛奶并保持其原有的味道。 而如果长时间放置在室温或高温环境中，不到一天就可以看到漂浮物或结块。
因此，即使是临时牛奶，只要确认在保质期内并存放在冰箱中，一般都可以安全饮用，但建议买回家后尽快饮用。当然，饮用前要寻找结块、漏气或漂浮等杂质。
什么是鲜牛奶？
通常来说，“鲜牛奶”指的是采用巴氏灭菌法加工的牛奶，又称巴氏灭菌奶，简称巴氏奶。
所谓巴氏灭菌法，就是采用72-85℃，对生鲜牛乳加热10-15秒进行灭菌处理的方法。经巴氏杀菌后，原料奶中蛋白质和大部分维生素基本上没有损失——既能杀灭生鲜牛乳中的致病微生物，又最大程度保留了牛奶本来的口感和活性营养物质。
这里值得一提的是乳铁蛋白和免疫球蛋白，它们都是与机体免疫力相关的蛋白质，只是发挥的作用不同。
乳铁蛋白
是转铁蛋白家族中的一种，牛奶中的乳铁蛋白和人乳中的乳铁蛋白具有近70%的同源性。乳铁蛋白可以作为营养素的来源补充铁和氨基酸，又可以发挥它的生物活性，在抗微生物、促进肠道发育、维护肠道菌群平衡、促进铁吸收以及免疫调节等方面发挥重要作用。
免疫球蛋白
是免疫活性分子中的一类，是免疫系统的组成成分，在人体呼吸道、胃肠道抑制与中和入侵的致病微生物。但是其活性容易受到温度等外部因素的影响而丧失。
巴氏杀菌法大限度地保留了牛奶的活性成分，对牛奶中具有免疫功能的蛋白质，如β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白等破坏程度轻。
鲜牛奶还含有脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B2和钙等矿物质。其中脂肪主要以微脂肪球的形式存在，有利于消化吸收；碳水化合物主要为乳糖；其富含的钙、磷、钾容易被人体吸收，一直以来被营养学界认为是膳食中钙的最佳来源。
综上所述，鲜牛奶的营养价值高、健康益处多，是名副其实的健康食品。
不过需要注意的是，经过巴氏灭菌法加工的鲜牛奶，所保留的一些营养素不耐热。建议饮用时直接饮用。如果加热，也不宜高温长时间煮，以减少营养素的损失。
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