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内容导航:1、外婆教我保存青椒的小妙招,用了半个月都不坏,太实用了2、青椒怎么保存新鲜不烂:青椒保鲜方法1、外婆教我保存青椒的小妙招,用了半个月都不坏,太实用了
抓住他的胃就看饭小二的招,大家好,这里是饭小二的厨房。今天小二又来给大家支招了,不知道大家是否会有保存蔬菜的烦恼呢?小时候,我特别爱去外婆家玩,因为外婆地里种了好多蔬菜,经常能吃到外婆用这些蔬菜做出来的美食,也时常会看到外婆用各种神奇的东西保存这些蔬菜。现在大家的生活水平越来越好了,冰箱是家家户户的必备电器,吃不完的蔬菜就直接扔进冰箱冷藏,但其实这样的做法很不好,不但起不到有效地储存作用,反而会加速蔬菜的老化,使蔬菜原本的营养流失掉。
木板上放着一堆新鲜青椒 青辣椒
今天主要给大家分享的是保存青椒的小妙招。青椒是我们日常生活中经常使用到的一种食材,用它来炒菜简直是舌尖上的美味,并且营养价值也是十分的高。那有时候不小心买多了,该如何存放呢?今天就来给大家分享几个保存青椒的小妙招,这是80岁外婆教给我的,都是老一辈没有冰箱的时候,使用的土方法,但是非常实用。感兴趣的朋友,跟着小二的文章一起往下看看吧。
方法一:我们先准备1根麻绳,然后打上一个活结,接着拿出1颗青椒,趁青椒不注意的时候,把活结上的绳口勒住它命运的喉咙,其实就是套在青椒根蒂处啦!然后轻轻推动绳结,青椒根蒂固定住,所有的青椒都用这个方法固定起来。固定好之后,一个个的青椒就变成了一个辣椒串,接着把它们挂在通风阴凉的地方,这样储存上半个月的时间,都是没有问题的。以前外婆家里种了很多青椒,一采摘就是一大筐,家里还没有冰箱的时候,通常都是用这个方法来储存的,从来不担心青椒会坏掉。小时候在外婆家看到挂满屋檐的辣椒,还以为只是为了装饰屋子呢,小时候果然还是太天真了!
方法二:准备一个干净、干燥的纸箱,大小没有规定,只要能把青椒装进去就可以了。接着我们把需要储存的青椒全部放到纸盒里,再把它们放到阴凉通风的地方,这样也是可以有效储存青椒的哦。这个方法操作起来比第一个方法要简单许多,只需要一个纸箱就能做到,而且储存上十几天也是没有问题的呢!
方法三:准备一个通风透气的袋子,类似于渔网袋,然后把需要储存的青椒都放进袋子里面,也是跟上面两种方法一样,放到通风阴凉的地方。这个方法也是能储存上十几天的哦!简单又快捷。如果家里没有这种袋子的朋友,可以使用以上两种方法,都是非常实用的。
2、青椒怎么保存新鲜不烂:青椒保鲜方法
青椒保鲜方法
1、保存方法,青椒最直接的保存方法就是放在阴凉通风的地方,不要清洗青椒,也不要去掉果蒂,直接将青椒放入塑料袋中,排出大部分空气后,在塑料袋表面扎几个小孔,然后装入清水盆中,保证清水盆中的水不要进入塑料袋中。
2、青椒保存环境,青椒不适合冰箱冷藏,冰箱的冷藏温度一般在1-8摄氏度,青椒最低的保存温度在10摄氏度,青椒放在冰箱中因为过于潮湿的环境,也会让青椒提前变瘪,还有可能提早腐烂,所以青椒需要在干燥环境下保存。青椒也要避免阳光直射时间过长,最好放在避光的位置。
3、避光密封法保存青椒,将青椒用保鲜膜包裹起来,放入一个盒子中,再把箱子用透明胶带密封起来,最后把箱子放入阴凉通风的地方,隔段时间就翻动一次,这个方法保存青椒可达一个月不坏,这样的方式适合长途运输。
鲜青椒保鲜方法
1、沙藏法:青椒的贮藏保鲜,应以中、晚熟品种为好,贮前要先将摘下来的青椒摊放在干燥的房屋内晾2~4天,共摊放4~5层,最上面盖13厘米厚的沙土,随着气温下降,逐渐加盖草苫。也可在室内用箱或筐沙埋,一层沙土一层青椒摆放,直至距上口5~6厘米处,再盖一层沙土密封。
2、灰埋法:在箱或筐底放7厘米厚的草木灰,再依次放一层青椒一层灰,青椒中间要有空隙,四周用灰隔开,最上层用7厘米厚灰密封,放室内干后将青椒装入,垛入窖内,垛3~4层,用通风口调节窖温,保持温度7~10℃,空气相对湿度90%左右,及时倒垛检查。
也可在窖内散堆贮藏:在地上铺一层厚约10厘米的麦秸或稻草,上面放青椒约35厘米厚,堆一长条,然后视窖温情况覆盖麦秸或稻草等。注意通风和控制窖内温度。开始7~10天检查一次,后期半个月检查一次,发现烂椒及时拣出。
3、沟藏法:在背阴处挖宽0。7~1米、深1~1。3米的沟,沟底铺填4厘米厚的细沙,一层青椒一层沙,排4~5层,最上一层离地面35厘米左右。青椒收获后先在干燥室内摊放,3~4天后上面盖一层薄膜保湿,“小雪”后选椒入沟。前期天暖可稍加覆盖,后期天冷要加盖稻草,保持温度在7~10℃,雨雪天气加盖薄膜,半个月左右翻动检查一次,一般可贮存到春节前后。
青椒保鲜方法
1、青椒也是必不可少的一种配菜,但是不好保存。那么想要将青椒保存到过年之后,并且还十分新鲜,可以使用五种方法。例如埋藏法,谷糠藏法,缸藏法,架藏法,冷藏法等。这些保存的方式能让青椒比较新鲜,避免出现腐烂的情况。但是也要注意保存时的温度。
2、青椒的保存方法:
(1)谷糠藏法
谷糠(稻谷壳)是空心的壳质物,内含的空气相对稳定,有良好的绝缘性,可保持埋藏环境温度的稳定。谷糠的体重比较轻,对辣椒的压力较小。但其缺点是吸水性强,易吸水变红色。谷糠藏法在包装、堆码、管理等过程与埋藏法相同。此法只适宜短期贮藏辣椒,且以耐藏性较好的尖椒类为主。
(2)埋藏法
这种方法比较简单,但是主要利用青椒本身不喜欢热而喜欢凉的环境。 首先应该准备一个箱子,然后在箱子底下放入3cm厚度的沙土,然后把青椒进行消毒处理,擦干青椒表面的'水分,然后将青椒放入箱子里。还需要注意放一层青椒,然后铺一层泥沙。最后将箱子埋在土里即可。
(3)缸藏法
这种方法在民间比较常用,首先取一口缸,然后在缸底放入细沙。还是需要将青椒进行消毒,然后放入缸中,一层青椒一层纱,摆满之后,需要进行封口,可以用干净的塑料布将缸口封紧。
(4)冷藏法
冷藏法是现代人比较常用的一种方法,可以将青椒清洗干净,并且将表面的水分擦干净,将青椒放入保鲜袋里。最后装入冰箱的冷藏室,这种方法青椒可以在一个星期之内保持新鲜,但是如果长时间不吃,那么青椒还会出现腐烂的情况。
(5)架藏法
这种方法就是使用木材以及竹子来搭架子,架子的高度应该为2.5m,宽度应该为1m。在每一层放置三个竹板,每一层能够承受15公斤。将消毒后的湿布铺在竹板上,将青椒依次整齐的摆放在上面。每天都要对消毒部进行消毒,这样能够充分的避免空气以及细菌的侵入。
3、青椒的作用:
青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
青椒保鲜方法
1、保存方法,青椒最直接的保存方法就是放在阴凉通风的地方,不要清洗青椒,也不要去掉果蒂,直接将青椒放入塑料袋中,排出大部分空气后,在塑料袋表面扎几个小孔,然后装入清水盆中,保证清水盆中的水不要进入塑料袋中。
2、青椒保存环境,青椒不适合冰箱冷藏,冰箱的冷藏温度一般在1-8摄氏度,青椒最低的保存温度在10摄氏度,青椒放在冰箱中因为过于潮湿的环境,也会让青椒提前变瘪,还有可能提早腐烂,所以青椒需要在干燥环境下保存。青椒也要避免阳光直射时间过长,最好放在避光的位置。
3、避光密封法保存青椒,将青椒用保鲜膜包裹起来,放入一个盒子中,再把箱子用透明胶带密封起来,最后把箱子放入阴凉通风的地方,隔段时间就翻动一次,这个方法保存青椒可达一个月不坏,这样的方式适合长途运输。
鲜青椒保鲜方法
1、沙藏法:青椒的贮藏保鲜,应以中、晚熟品种为好,贮前要先将摘下来的青椒摊放在干燥的房屋内晾2~4天,共摊放4~5层,最上面盖13厘米厚的沙土,随着气温下降,逐渐加盖草苫。也可在室内用箱或筐沙埋,一层沙土一层青椒摆放,直至距上口5~6厘米处,再盖一层沙土密封。
2、灰埋法:在箱或筐底放7厘米厚的草木灰,再依次放一层青椒一层灰,青椒中间要有空隙,四周用灰隔开,最上层用7厘米厚灰密封,放室内干后将青椒装入,垛入窖内,垛3~4层,用通风口调节窖温,保持温度7~10℃,空气相对湿度90%左右,及时倒垛检查。
也可在窖内散堆贮藏:在地上铺一层厚约10厘米的麦秸或稻草,上面放青椒约35厘米厚,堆一长条,然后视窖温情况覆盖麦秸或稻草等。注意通风和控制窖内温度。开始7~10天检查一次,后期半个月检查一次,发现烂椒及时拣出。
3、沟藏法:在背阴处挖宽0。7~1米、深1~1。3米的沟,沟底铺填4厘米厚的细沙,一层青椒一层沙,排4~5层,最上一层离地面35厘米左右。青椒收获后先在干燥室内摊放,3~4天后上面盖一层薄膜保湿,“小雪”后选椒入沟。前期天暖可稍加覆盖,后期天冷要加盖稻草,保持温度在7~10℃,雨雪天气加盖薄膜,半个月左右翻动检查一次,一般可贮存到春节前后。
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