黄瓜是夏天最受欢迎的蔬菜。无论生吃还是炒吃，味道都不错。
今天我们就来说说腌制黄瓜的方法。腌制黄瓜的方法有哪些？腌制黄瓜的原理是保持黄瓜的绿色和爽口的口感。
下面我们来看看黄瓜的腌制方法。糖醋黄瓜。
挑选嫩、短、结实的黄瓜，洗净，放入8-10%的盐水中，自然发酵两周，发酵后取出。先将开水冷却至80浸泡黄瓜，在60-70保持15分钟左右，去除黄瓜中大部分盐分，取出，然后放入冷水中浸泡30分钟，沥干备用。
2、酸黄瓜。将黄瓜浸泡在不加糖的酸甜芳香液中，制成黄瓜醋酸酯。
用泡菜坛酿的乳酸黄瓜，也叫酸黄瓜。3、咸菜。
首先，腌制空白。黄瓜含水量高，要多次加盐，多次换缸。
腌制初期，100斤黄瓜用15-18斤盐和80克碱面腌制保绿，每天倒缸一次。2-3天后，用20-25千克的盐替换广口瓶，用于再腌制。
复盐过程中，坛子也是每天倒一次，大概10-15天就可以腌制好，盖上面盐，储存备用。酱渍。
以上关于黄瓜腌制方法的介绍，希望大家可以根据自己的喜好和口味选择不同的腌制方法。每种腌制方法都不一样，味道差别很大，制作方法也不一样。
多吃黄瓜有美容养颜的功效。
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