银耳莲子汤的做法没有大家想的那么复杂。先把餐具和调料准备好。
然后按照步骤操作，记得控制火候。1.121然后将银耳洗净，去蒂。
2.212将银耳和莲子分别用清水浸泡8-10小时。3.往锅里注入2500ml矿泉水。
4.然后把洗干净的银耳放进去。5.1大火烧开，再用文火慢炖。
6.2将150g冰糖放入锅中，盖上锅盖。7.泡好的莲子可以在炖银耳的时候清洗干净。
8.然后去掉莲子里的苦。方法是，先用刀把莲子切掉，露出两端的空洞。
9.用一根一端尖头另一端平头的牙签，将平头端插入莲子中心的孔中。10.轻轻一推，链条就能费力地推出来。
11.莲子是苦的，但只是药材。唐不要扔掉它们，晾干后保存起来。
需要的时候可以泡在水里当茶喝。是去火的良药。
12.银耳炖两个小时后，将辛辛苦苦捞出的莲子倒入锅中，再炖一个小时，然后关火，前后共用三个小时。13.将炖好的冰糖、银耳、莲子汤放入炖锅中，然后放入笼中蒸十分钟取出。
14.在汤面上撒几片老北京陈皮做的红色青丝，然后端上桌，或者晾凉放冰箱。冷食更好吃，爱吃热食还是冷食都可以。
当一家人围坐在一起吃着美味的菜肴，看着她们甜美的笑容，我觉得家庭主妇是最幸福的。所以今天家庭主妇们赶紧给家人做这道营养美味的冰糖银耳莲子汤吧。
标签：银耳莲子冰糖