蜂蜜既是保健功能，又是普通食品。蜂蜜的使用看起来很简单。
你只需要在水里搅拌一下或者拌上一些好吃的就可以直接吃了。其实你要注意吃蜂蜜的原则和方法，包括使用蜂蜜的一些注意事项。
因为很多食物是相辅相成的，对身体非常不好，所以蜂蜜的正确使用非常重要。一、食用方法新鲜成熟的蜂蜜可以直接食用，也可以制成水溶液食用，因为水溶液比纯蜂蜜更容易被吸收。
但是，蜂蜜绝对不能用开水煮沸或高温煮沸，因为不合理的加热会严重破坏蜂蜜中的营养成分，使蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，口感改变，使其变得不愉快，变酸。研究表明，蜂蜜营养成分中的酶类，尤其是淀粉酶对热不稳定，数值的降低证明蜂蜜独特的风味和口感被破坏挥发，抑菌效果降低，营养物质被破坏。
所以蜂蜜最好用40以下的温水或冷水稀释后食用。特别是在炎热的夏天，用凉水喝蜂蜜，可以消暑退烧，是很好的清凉保健饮品。
用餐时将蜂蜜涂抹在面包、馒头上，或者将蜂蜜加入温热的豆浆、牛奶中，然后混合在一起饮用。也可将蜂蜜拌凉菜或加入矿泉水、纯净水饮用。
味道鲜美，营养丰富。一般情况下，新鲜成熟的蜂蜜无需加热即可食用，可以保存蜂蜜的营养成分不被破坏，从而发挥其应有的医疗保健作用。
温馨提示：蜂蜜食用注意事项不宜与其他食物同食蜂蜜的营养成分复杂。洋葱和蜂蜜一起食用后，蜂蜜中的有机酸和酶与洋葱中的含硫氨基酸相遇，可能引起有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激胃肠道。
2、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸、寒，能清热活血。
和蜂蜜一起吃容易引起。同时，蜂蜜中的多种酶、多种豆腐、植物蛋白、有机酸等。
一起食用不利于人体的生化反应。3、不宜与韭菜同食。
韭菜比较丰富，容易因蜂蜜中矿物质铜铁的血浆而失效。此外，蜂蜜可以缓解便秘，韭菜富含纤维素，会导致腹泻。
二、吃时间蜂蜜是很讲究吃时间的。一般饭前1-1.5小时或饭后2-3小时吃比较合适。
但对于肠胃病患者，应根据病情确定进食时间，这样才能发挥其医疗作用。因为科学研究和临床实践证明，蜂蜜对胃酸分泌有双重作用。
当胃酸分泌过多或过少时，蜂蜜可以起到调节作用，使胃酸分泌正常化。如果饭前一个半小时吃蜂蜜，可以抑制胃酸的分泌；如果吃完马上吃蜂蜜，会刺激胃酸分泌；温热的蜂蜜水溶液可稀释胃液，降低胃液酸度，而冰冷的蜂蜜水溶液可增加胃液酸度，刺激肠道运动，故可用于腹泻。
温馨提示：因此，肥厚性胃炎患者，尤其是胃及十二指肠溃疡汤，饭前1.5小时吃温蜂蜜水，既能抑制胃酸分泌，又能降低胃酸，从而减少对胃黏膜的刺激，有利于面部愈合；或者患者，吃完后应立即吃凉蜂蜜水。每天睡前吃蜂蜜的人可以促进睡眠，因为蜂蜜可以安神，提高智力，改善睡眠。
三、食用剂量蜂蜜的一般用量为：成人每天100克为宜，最多不超过200克。儿童每天早上服用30-60克，中午40-80克，晚上30-60克为宜。
用于治疗时，两个月为一个疗程。
标签：蜂蜜营养成分酶