关于【红菇汤的窍门】，红菇汤怎么做好喝，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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红菇含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等，它属于高蛋白食物，有滋阴补肾、润肺活血、养颜健脑等多种功效，经常食用红菇，还能起到补血，强身健体、延年益寿的作用。 羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，它特别补肾，强筋骨，可治虚劳羸瘦，腰膝无力，腰骨不好的人士可以多熬羊骨汤喝
By 大润小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
羊腿骨 800克红菇 30g红枣 8颗姜片 2片做法步骤
1、这是红菇的模样
2、①红菇泡洗，剪去根部去沙和杂质
3、②羊骨焯水去血水浮泡
4、③三种材料放入铁釜电饭煲，
5、④因为羊骨比较硬，选择煲汤2.5小时，启动，
6、⑤煲好后放盐调味即可
7、用膳食调理身体比吃保健品强多了。
8、腰痛腰酸再不怕
9、冬日来一碗补腰的汤水，来年腰板更挺
小贴士
红茹有沙，要剪去根部
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2、红菇汤的窍门
红菇汤的窍门
红菇的功效与作用
1、 补、滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。
2、多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
3、治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病
4、具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。
5、预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等，是有特殊食疗价值的天然食品。
红菇价格多少钱？
正宗的野生红菇批发价格的话在500-600远一斤不等，如果是零售的话，那么大概价格是在700-800元，品质较好的，甚至更高，低的也有300-400不等幅度的。因为野生红菇比较难得，因此市场上有很多假货，所以得小心购买。
红菇具体煲汤方式
【红菇炖鸡】
红菇炖鸡的做法
鸡肉洗净切块。
鸡肉放进沸水中飞水之后，加两片生姜，放进炖盅中隔水炖一个半小时。
红菇用流水清洗干净。
清洗过的红菇用少量水略微浸泡10分钟。
浸泡红菇的水不要倒掉，加入炖盅中与鸡肉一起炖。
鸡肉炖好前10分钟才加进去蒂的红菇，红菇不用炖太久，否则容易变色和炖烂。
【红菇炖排骨】
1、排骨洗净烫开水，去掉血水捞干备用；
2、红菇放碗里洗净备用；
3、砂锅至火上，把捞干的排骨倒入，注入适量的清水；
4、大火烧开；
5、把洗净的红菇倒入砂锅里，盖上盖子中火炖30分钟；
6、开盖，调入盐在烧几分钟即可关火。
【红菇炖瘦肉】
材料：五花肉100克、干红菇150克、盐适量、胡椒粉适量
做法：
1、先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出干；
2、五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；
3、将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。
【红菇老鸭汤】
材料：鸭肉950g、野生红菇30g
步骤
1、准备食材：野生红菇
2、将红菇干品用清水快速冲洗后，放入适量水中浸泡十分钟左右
3、准备食材：鸭肉（洗干净焯好水备用）
4、在锅里放水，烧开
5、水开后，加入红菇、鸭肉
6、搅拌一下
7、盖住锅盖
8、40分钟左右，开盖，调入盐和鸡精，打到保温状态
9、要吃的时候，盛入盘中即可
10、放在桌上，开始食用吧
【干贝蛏干红菇汤】
材料：干贝、红菇、蛏子干、
步骤
1、里脊肉切丝，
2、干贝，蛏干，红菇各用水泡洗
3、把所需食材全部放入大的不锈钢杯中，加入适量清水
4、盖上盖子，放入蒸锅中，隔水炖，大火烧开煮十分钟，再中小火炖二十分钟，就OK了
5、加少许盐和鸡精，即可，一道清淡可口的汤就出来了，特别适合小宝宝喝哦！
【红菇煮鸡蛋】
材料:红菇、鸡蛋
步骤：
1、将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的.锅内浸泡一分钟，
2、然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。
3、鸡蛋用小火烧开后，再改用文火煮8分钟即可。
切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。
以上就是有关红菇食材的一些知识及日常的一些做法，这么多的食材中，其实在冬季用红菇煲汤也是比较养生的，这对于我们来说还是不错的。
红菇汤的窍门
红菇怎么煲汤更有营养？
红菇山药排骨汤
原料:500g排骨，500g山药，50g红菇，适量的姜，盐和料酒
做法：
1、先将排骨焯下水，去除肉里的血沫；
2、往煲汤锅里(这里用的是砂锅)放2.5L的水烧开，放入刚才焯过水的排骨，加入姜块，料酒；
3、将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分，然后用冷水稍微冲洗后，浸泡着；
4、汤烧开后，转入小火炖30分钟后，加入山药大火煮开后，再炖10分钟；
5、加入红菇，并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后，一起倒入大火再炖8-10分钟；
6、最后加入适量的盐调味即可。
红菇鸡汤
原料：红菇，土鸡，姜片，盐
1、土鸡洗净，切成两块，放入开水里氽一下；
2、将氽好的土鸡放入高压锅内，下入姜片，加清水没过鸡肉；
3、高压锅压20分钟后，舀出部分鸡汤和汤面上的油，作高汤；
4、在煲鸡汤的时候，准备红菇，用剪刀剪掉带土的蒂部，红菇表面用清水冲洗；
5、舀出高汤后，放入洗净的红菇，再盖上盖压几分钟后保温一会加盐即可。
红菇炖鸽子汤
原料：鸽子1只、盐、莲子、生姜、红菇
做法：
1、鸽子杀好洗干净，红菇用清水提前泡；
2、鸽子切大块，生姜切片备用；
3、鸽子肉放入炖锅，放入适量清水，加入生姜和莲子一起炖；
4、1个小时后放入红菇再炖20分钟，调入盐炖10分钟就好了。
吃红菇对人体有哪些功效？
平时人们多吃一些野生红菇，能吸收丰富植物蛋白和多种氨基酸，还能吸收一些天然多糖，它能补肾滋阴，更能健脾养胃还能提高人体免疫力，野生红菇中微量元素硒和黄酮类化合物的含量也比较高，这些营养一起被人体吸收后能促进人体代谢，增强人体的抗衰老能力，坚持食用不但能延缓衰老还能延年益寿。
野生红菇具有强身健体的功效，这是因为其中的营养成分非常高，多吃野生红菇可以使身体更加强健。同时，野生红菇还可以预防消化不良和小儿佝偻病，可以使糖的代谢增强，还能够使身体的免疫力大大提高。
野生红菇的补血功能非常强，因为其中的铁元素含量非常丰富，对人体的造血功能有促进作用，气血不足的女性食用野生红菇可以帮助补充气血，让气色红润起来。有贫血倾向的孕产妇服用野生红菇也可以补气补血，让身体抵抗力增强。
红菇煲汤味道清甜可口，非常美味，对人体也有很多功效作用，女人多喝可补气养颜，还对人体有强身健体的功效，是滋补身体非常不错的食材。
红菇汤的窍门
红菇的功效与作用
1、 补、滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。
2、多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
3、治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病
4、具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。
5、预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等，是有特殊食疗价值的天然食品。
红菇价格多少钱？
正宗的野生红菇批发价格的话在500-600远一斤不等，如果是零售的话，那么大概价格是在700-800元，品质较好的，甚至更高，低的也有300-400不等幅度的。因为野生红菇比较难得，因此市场上有很多假货，所以得小心购买。
红菇具体煲汤方式
【红菇炖鸡】
红菇炖鸡的做法
鸡肉洗净切块。
鸡肉放进沸水中飞水之后，加两片生姜，放进炖盅中隔水炖一个半小时。
红菇用流水清洗干净。
清洗过的红菇用少量水略微浸泡10分钟。
浸泡红菇的水不要倒掉，加入炖盅中与鸡肉一起炖。
鸡肉炖好前10分钟才加进去蒂的红菇，红菇不用炖太久，否则容易变色和炖烂。
【红菇炖排骨】
1、排骨洗净烫开水，去掉血水捞干备用；
2、红菇放碗里洗净备用；
3、砂锅至火上，把捞干的排骨倒入，注入适量的清水；
4、大火烧开；
5、把洗净的红菇倒入砂锅里，盖上盖子中火炖30分钟；
6、开盖，调入盐在烧几分钟即可关火。
【红菇炖瘦肉】
材料：五花肉100克、干红菇150克、盐适量、胡椒粉适量
做法：
1、先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出干；
2、五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；
3、将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。
【红菇老鸭汤】
材料：鸭肉950g、野生红菇30g
步骤
1、准备食材：野生红菇
2、将红菇干品用清水快速冲洗后，放入适量水中浸泡十分钟左右
3、准备食材：鸭肉（洗干净焯好水备用）
4、在锅里放水，烧开
5、水开后，加入红菇、鸭肉
6、搅拌一下
7、盖住锅盖
8、40分钟左右，开盖，调入盐和鸡精，打到保温状态
9、要吃的时候，盛入盘中即可
10、放在桌上，开始食用吧
【干贝蛏干红菇汤】
材料：干贝、红菇、蛏子干、
步骤
1、里脊肉切丝，
2、干贝，蛏干，红菇各用水泡洗
3、把所需食材全部放入大的不锈钢杯中，加入适量清水
4、盖上盖子，放入蒸锅中，隔水炖，大火烧开煮十分钟，再中小火炖二十分钟，就OK了
5、加少许盐和鸡精，即可，一道清淡可口的汤就出来了，特别适合小宝宝喝哦！
【红菇煮鸡蛋】
材料:红菇、鸡蛋
步骤：
1、将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的.锅内浸泡一分钟，
2、然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。
3、鸡蛋用小火烧开后，再改用文火煮8分钟即可。
切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。
以上就是有关红菇食材的一些知识及日常的一些做法，这么多的食材中，其实在冬季用红菇煲汤也是比较养生的，这对于我们来说还是不错的。
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