关于【茭瓜怎么炒才好吃】，茭白怎么吃好吃，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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今天为大家分享一道家常小炒“酸辣西葫芦”的做法，西葫芦也叫吊瓜、角瓜、茭瓜，是南瓜的变种。西葫芦皮薄、肉厚、汁多，味道清甜，营养丰富，可荤炒也可素炒、可以入菜也可以作为馅料包饺子或包子，而且价格也便宜深受人们喜受。西葫芦中还含有丰富的维生素、矿物质，可以提高人体的免疫力，还能使皮肤更加的水润有光泽。下面就为大家详细的分享一下，这道酸辣西葫芦的做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【酸辣西葫芦】
1.首先我们准备两个西葫芦，去除两头从中间破开以后切成菱形片。
2.大蒜切成片放入盆中，抓入一小把干辣椒，一小撮花椒备用。
3.食材准备好以后我们开始烹饪，锅内加入半勺菜籽油，油温五成热时放入蒜片爆香，再放入干辣椒和花椒，开小火翻炒出香味，注意观察辣椒的颜色不要炒糊。
4.辣椒变成红棕色时，倒入西葫芦大火翻炒20秒左右，沿锅边淋入香醋5克，香醋早一点放口感比较脆，保持大火继续翻炒一会，西葫芦断生以后加入食盐2克、鸡精2克，快速翻炒入味后即可装盘上桌。
技术要点：
1.做这道菜一定要放一些蒜片，能更好的提味。
2.西葫芦下锅后一定要大火爆炒，快速出锅、以免出水过多，影响口感和卖相。
2、茭瓜怎么炒才好吃
茭瓜怎么炒才好吃
一、油焖茭瓜
做法：两百克茭瓜滚刀切成小段，准备五十克肥肉、十克青辣椒切成丁备用，先放一定量的猪油炒肉丁，等肉丁炒至有点焦黄在依次放入青辣椒丁和茭瓜翻炒，炒到茭瓜出汤汁，用锅盖盖住锅，焖三分钟起锅。油焖茭瓜就做成了，这道菜很好吃又简单，大家都可以按照此方法做了尝尝。
二、黄焖鸡茭瓜片
做法：这道菜的做法就是炒黄焖鸡的做法，只不过在加黄焖鸡配料时加入切成稍微厚的茭瓜片。这道菜，充分突出了茭瓜的鲜嫩，还可以衬托出黄焖鸡的菜色，让色香味更佳。
三、肉片炒茭瓜
做法：这道菜就更简单了，取一百克精猪肉切片，取两百克茭瓜也是切成片，放点红辣椒片一起炒。这道菜的特点就是让人赏心悦目，颜色煞是好看。
四、青椒素炒茭瓜
这道菜也不用多说做法，看看名字都会做，没有什么技术含量。
五、剁肉丁炒茭瓜丝
做法：选一百克瘦肉，剁剁剁……剁成肉末，把两百克茭瓜切成细细的丝，放点切成小圈的红颜色小米辣一起炒。这个菜，是款庄人最喜欢的一种吃茭瓜方法。
六、凉拌茭瓜丝
我喜欢吃凉拌菜，什么都想拿来试试给可以凉拌了做菜吃。一次看见一个女的，拿起来一根茭瓜就像吃黄瓜一样生吃开了，我马上回家把茭瓜切成细丝，放大蒜、芫荽、糊辣椒面，少量味精，酱油，白糖，醋，这样放在一起一拌，没想到美味极了。
七、水煮麻辣茭瓜肉片
这道菜也是简单，只不过在水煮肉片里面放入脆嫩的茭瓜片，这道菜不仅传承了水煮肉片的麻辣味道，还有了茭瓜的清香味。
八、茭瓜麻辣鸡排
做法：放足各种炒辣鸡排的'材料，炒到鸡肉焦黄，在放入茭瓜片翻炒三四分钟就可以了。
九、茭瓜鲊
这个菜的做法有点特别，写这个文章以前我不知道还有这种吃茭瓜的方法，算现学现卖。富民人应该都会做茄子鲊，茭瓜鲊就和茄子鲊一模一样的做法和吃法，先洗干净，再切成丝，晒个半干，放上辣子面，花辣，盐，拌均后放入罐里腌几天就可以吃了，据说要比茄子鲊好吃很多。
十、柠檬茭瓜木耳片
这道菜本质其实就是一道凉拌菜，只不过做法像傣味，利用了柠檬的特殊味道，把茭瓜片黑木耳小米辣这几样食材完美的结合在了一起，好吃得不要不要的。
茭瓜怎么炒才好吃
一、油焖茭瓜
做法：两百克茭瓜滚刀切成小段，准备五十克肥肉、十克青辣椒切成丁备用，先放一定量的猪油炒肉丁，等肉丁炒至有点焦黄在依次放入青辣椒丁和茭瓜翻炒，炒到茭瓜出汤汁，用锅盖盖住锅，焖三分钟起锅。油焖茭瓜就做成了，这道菜很好吃又简单，大家都可以按照此方法做了尝尝。
二、黄焖鸡茭瓜片
做法：这道菜的做法就是炒黄焖鸡的做法，只不过在加黄焖鸡配料时加入切成稍微厚的茭瓜片。这道菜，充分突出了茭瓜的鲜嫩，还可以衬托出黄焖鸡的菜色，让色香味更佳。
三、肉片炒茭瓜
做法：这道菜就更简单了，取一百克精猪肉切片，取两百克茭瓜也是切成片，放点红辣椒片一起炒。这道菜的特点就是让人赏心悦目，颜色煞是好看。
四、青椒素炒茭瓜
这道菜也不用多说做法，看看名字都会做，没有什么技术含量。
五、剁肉丁炒茭瓜丝
做法：选一百克瘦肉，剁剁剁……剁成肉末，把两百克茭瓜切成细细的丝，放点切成小圈的红颜色小米辣一起炒。这个菜，是款庄人最喜欢的一种吃茭瓜方法。
六、凉拌茭瓜丝
我喜欢吃凉拌菜，什么都想拿来试试给可以凉拌了做菜吃。一次看见一个女的，拿起来一根茭瓜就像吃黄瓜一样生吃开了，我马上回家把茭瓜切成细丝，放大蒜、芫荽、糊辣椒面，少量味精，酱油，白糖，醋，这样放在一起一拌，没想到美味极了。
七、水煮麻辣茭瓜肉片
这道菜也是简单，只不过在水煮肉片里面放入脆嫩的茭瓜片，这道菜不仅传承了水煮肉片的麻辣味道，还有了茭瓜的清香味。
八、茭瓜麻辣鸡排
做法：放足各种炒辣鸡排的'材料，炒到鸡肉焦黄，在放入茭瓜片翻炒三四分钟就可以了。
九、茭瓜鲊
这个菜的做法有点特别，写这个文章以前我不知道还有这种吃茭瓜的方法，算现学现卖。富民人应该都会做茄子鲊，茭瓜鲊就和茄子鲊一模一样的做法和吃法，先洗干净，再切成丝，晒个半干，放上辣子面，花辣，盐，拌均后放入罐里腌几天就可以吃了，据说要比茄子鲊好吃很多。
十、柠檬茭瓜木耳片
这道菜本质其实就是一道凉拌菜，只不过做法像傣味，利用了柠檬的特殊味道，把茭瓜片黑木耳小米辣这几样食材完美的结合在了一起，好吃得不要不要的。
茭瓜怎么炒才好吃
茭瓜炒肉的做法步骤
1、茭瓜斜刀切片，青辣椒切菱形片，猪五花肉切片，蒜子切片。
2、锅入油，放入肉片，炒至变色，煸炒出油脂。
3、加入蒜片，翻炒数秒，加入生抽 翻炒上色，倒入苦瓜，均匀翻炒，待香味溢出，加一勺盐、半勺白糖、少许料酒，炒均匀。
4、加入青椒，翻炒片刻，即可。
茭瓜的营养价值
茭瓜含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0、6-0、9g，脂肪0、1-0、2g，纤维素0、8-0、9g，糖类2、5-3、3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2、5-9毫克，钙22-29毫克。
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