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内容导航：1、榴莲壳炖骨头汤 补血又补钙2、榴莲壳煲汤后壳能吃吗：榴莲壳的功效与作用禁忌和食用方法1、榴莲壳炖骨头汤 补血又补钙
榴莲壳去掉外面的钉壳外皮以后，里面的白色部分是煲汤的宝物，可以配搭鸡、猪骨等来煲汤，不但味道鲜美，而且具有补血益气，滋润养阴。
非常喜欢吃榴莲。到朋友家做客一进门狗鼻子就闻到了榴莲味。完全控制不住我自己啊！迫害了朋友家的榴莲后自己又去水果店背了一只浑身上下都是刺的榴莲回家。背什么都背不动，背榴莲倒是很有劲嘛！
有时候有时候...我宁愿选择榴莲不放手
到家手起刀落把榴莲肉都分了。吃了两顿都消灭完了。吃完还想念滑软味甜似有雪糕的口感，留着榴莲壳气味依旧浓烈。想想榴莲浑身都是宝别浪费了。榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。剩下的榴莲壳和榴莲子都留着备用，在周末的时候想给自己改善伙食（虽然平时也没有少吃），准备炖个汤补补。
其实榴莲鸡汤也是蛮好的，但是玲宝不太爱吃家禽类的，最后还是选用了自己比较能接受的大骨头。去菜场买了一根骨头，让老板敲碎。买点葱姜蒜就可以啦。
冷水大火丢姜片放骨头，也就是焯水的步骤。水沸有白沫，我是全部捞出再洗干净重新白水烧的。其实也可以把白沫撇掉不换水。但是我是做饭习惯问题，有点心理小洁癖。
接下去就是炖汤咯。我这个时候处理了榴莲壳中间白馕部分。切下来变成小片。榴莲核去表皮取种子。水洗一下就丢下去和骨头一起炖了。
其实煲汤很容易。我这个没有放料酒。就是清水榴莲炖骨头。放了几片姜和两瓣大蒜，水再次沸腾后小火慢炖一小时。撒点葱花。出锅撒点盐。
出锅食物自带诱人颜值
此款汤有一点甜。带了榴莲果香气息。喝不出榴莲味道。虽然是肉汤但是相对比较清淡。属于鲜咸款。肉自身的鲜味都被吊出来了。所以不放太多酱料是明智之举。我觉得此款汤肴老少皆宜，哪怕家里有不吃榴莲的成员，也可以接受的榴莲菜肴。
榴莲种子
榴莲种子口感更像是芋头。比较甜糯。有粘性。还是蛮好吃的。
虽然榴莲滑似奶膏，齿颊留香，垂涎欲滴，爱之如命。还是适量比较好。热量太高了。而且肠胃也不太能消化。
喝碗汤，一个花卷半碗米粥。健康简单才是夏天的舒适饮食～
2、榴莲壳煲汤后壳能吃吗：榴莲壳的功效与作用禁忌和食用方法
榴莲壳的功效与作用禁忌和食用方法
1、功效与作用
（1）消炎消肿：榴莲壳中的营养物质非常丰富，而且有着很好的药用价值。那么榴莲壳中含有蛋白水解酶，摄入后能加强体内纤维蛋白的水解，能将血液凝块溶解，改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除，临床可用作抗水肿和消炎药。
榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等症状，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。
（2）滋阴壮阳：榴莲壳还有滋阴壮阳的作用，对于人们保健身体都是有好处的。榴莲壳营养丰富，它含有很高的糖分，并且含淀粉11%、糖分13%、蛋白质3%，还有多种维生素、脂肪、钙、铁、和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲壳，其可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。
（3）改善便秘：纤维素是一种对人体极好的物质，而榴莲壳中含有最多的就是纤维素，在烹饪或水煮过程中，膳食纤维会溶解在汤汁里，食用后有减少食物的摄入，刺激胃肠蠕动，加速粪便的排出，有改善缓解便秘的功效。
（4）活血散寒：除了以上的功效外，榴莲壳性温，还有活血散寒之效，适合月经不调的女性使用。在经期的前3～5天用榴莲壳煮水喝，能改善宫寒痛经，促进月经正常来临。
2、禁忌
（1）高血压慎用
榴莲壳中矿物质元素含量很高，钠元素相对较高，而钾元素不是很高，在煮水或烹饪之后，食物中再添加食盐，整体上钠元素会高于钾元素，食用之后便会引起血液内渗透压增高，间接的增高血压，对血压控制不宜。
（2）孕妇不能吃榴莲壳
榴莲壳在中医中属于活血药物，这类药物属于孕妇的禁忌食物，尤其在孕早期时胎儿不是很稳定，食用活血类药物有可能引起流产。
（3）婴幼儿慎用榴莲壳
整体上来说榴莲壳属于温热性的食物，食用之后容易引起上火；另外，榴莲壳属于中药材，具有一定的药物性成分，婴幼儿食用可能损伤肝脏，影响健康。
榴莲壳的食用方法
一、榴莲壳煎盐水喝可降火
榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。若闻到果肉味浓有酒精味，很可能已变质，就更加不能食用。当我们吃了榴莲感到上火的时候，可以用榴莲壳煎盐水喝，因为榴莲壳可以降火解滞。
二、榴莲壳做果味酒酿
材料：榴莲壳一块、苹果一个、酒酿（醪醩）一盒。
做法：
1、榴莲壳取介于果肉和硬壳之间白色部分，入水煮3-5分钟后留水将壳丢掉，苹果洗净切丁。
2、将以上的水加一盒酒酿（醪醩）煮开，加苹果粒，关火即可。搭配了糊塌子，就是一份美味营养的早餐。
榴莲壳的功效与作用禁忌和食用方法
榴莲壳的功效与作用
榴莲壳，可食用可药用，具有活血散寒、缓解痛经、强身健体、健脾补气、补肾壮阳、暖和身体的功效，适合腹部寒凉、精血亏虚须发早白、衰老、风热、黄疸、疥癣、皮肤瘙痒等症患者食用。
1、消炎消肿
榴莲果皮中含有蛋白水解酶，摄入后能加强体内纤维蛋白的水解，能将血液凝块溶解，改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除，临床可用作抗水肿和消炎药。
2、滋阴壮阳
榴莲壳营养丰富，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。
3、改善便秘
榴莲壳含有最多的就是纤维素，在烹饪或水煮过程中，膳食纤维会溶解在汤汁中，食用后有减少食物的摄入，刺激胃肠蠕动，加速粪便的排出，有改善缓解便秘的功效。
4、活血散寒
榴莲壳性温，有活血散寒之效，适合月经不调的女性使用，注意：在经期的前3~5天用榴莲壳煮水喝，能改善宫寒痛经、促进月经正常来临。
榴莲壳煲汤的做法
榴莲全身都是宝，榴莲去掉外钉壳以外里面的白色的瓤都是宝物，可以搭配鸡、猪骨头煲汤，不但味道鲜美、而且有补血益气、滋润养阴的作用。
一、榴莲壳鸡汤
1、将榴莲皮内的白瓤用刀小心取出，洗干净备用。
2、准备一个鸡腿、一个鸡翅、一个骨头，将鸡翅、鸡腿切块。准备2片姜。
3、将鸡肉和骨头放入煮滚的'水里去血水，过了血水的鸡肉、骨头放入煲汤锅加入2片姜，倒入开水。
4、加入榴莲白瓤，加入红枣、枸杞、莲子。
5、煲2小时以上，煲好后加入盐调味即可。
二、榴莲排骨汤
1、将榴莲壳内白色瓤取下，榴莲、生姜切块。
2、锅内加水开火，将棒骨龙骨凉水下锅待血水出完后捞入砂锅，放入生姜。
3、放入榴莲壳瓤，水开了以后盖上盖子。
4、煲两个小时就可以，加入盐调味即可。（喜欢吃烂一点的就煲久一点）
三、榴莲瘦肉汤
1、榴莲取肉，掰下壳，用刀把外壳金黄色皮去掉，只留中间白色瓤部分。
2、把瘦肉，切下来的榴莲壳、红枣一起放入砂锅中，煮开。
3、捞起表面浮沫，转中小火煲2个小时左右，调入盐和枸杞子即可。
小记：喝汤讲究原汁原味，只要煲得时间掌握得当，汤的鲜美味道自然会飘溢出来。
榴莲壳的功效与作用禁忌和食用方法
1、功效与作用
（1）消炎消肿：榴莲壳中的营养物质非常丰富，而且有着很好的药用价值。那么榴莲壳中含有蛋白水解酶，摄入后能加强体内纤维蛋白的水解，能将血液凝块溶解，改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除，临床可用作抗水肿和消炎药。
榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等症状，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。
（2）滋阴壮阳：榴莲壳还有滋阴壮阳的作用，对于人们保健身体都是有好处的。榴莲壳营养丰富，它含有很高的糖分，并且含淀粉11%、糖分13%、蛋白质3%，还有多种维生素、脂肪、钙、铁、和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲壳，其可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。
（3）改善便秘：纤维素是一种对人体极好的物质，而榴莲壳中含有最多的就是纤维素，在烹饪或水煮过程中，膳食纤维会溶解在汤汁里，食用后有减少食物的摄入，刺激胃肠蠕动，加速粪便的排出，有改善缓解便秘的功效。
（4）活血散寒：除了以上的功效外，榴莲壳性温，还有活血散寒之效，适合月经不调的女性使用。在经期的前3～5天用榴莲壳煮水喝，能改善宫寒痛经，促进月经正常来临。
2、禁忌
（1）高血压慎用
榴莲壳中矿物质元素含量很高，钠元素相对较高，而钾元素不是很高，在煮水或烹饪之后，食物中再添加食盐，整体上钠元素会高于钾元素，食用之后便会引起血液内渗透压增高，间接的增高血压，对血压控制不宜。
（2）孕妇不能吃榴莲壳
榴莲壳在中医中属于活血药物，这类药物属于孕妇的禁忌食物，尤其在孕早期时胎儿不是很稳定，食用活血类药物有可能引起流产。
（3）婴幼儿慎用榴莲壳
整体上来说榴莲壳属于温热性的食物，食用之后容易引起上火；另外，榴莲壳属于中药材，具有一定的药物性成分，婴幼儿食用可能损伤肝脏，影响健康。
榴莲壳的食用方法
一、榴莲壳煎盐水喝可降火
榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。若闻到果肉味浓有酒精味，很可能已变质，就更加不能食用。当我们吃了榴莲感到上火的时候，可以用榴莲壳煎盐水喝，因为榴莲壳可以降火解滞。
二、榴莲壳做果味酒酿
材料：榴莲壳一块、苹果一个、酒酿（醪醩）一盒。
做法：
1、榴莲壳取介于果肉和硬壳之间白色部分，入水煮3-5分钟后留水将壳丢掉，苹果洗净切丁。
2、将以上的水加一盒酒酿（醪醩）煮开，加苹果粒，关火即可。搭配了糊塌子，就是一份美味营养的早餐。
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