关于【圆茄子怎么做好吃又简单】，圆茄子怎么炒好吃又简单的做法窍门，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、茄子别炒着吃了，切成丁煎一煎，出锅鲜香味美，天热这样真好解馋2、圆茄子怎么做好吃又简单：圆茄子怎么炒好吃又简单的做法窍门1、茄子别炒着吃了，切成丁煎一煎，出锅鲜香味美，天热这样真好解馋
大家好，我是慧慧，茄子别光炒着吃了，今天和大家分享一个创意好吃做法，出锅全家抢着吃，下面来看一下是怎么做的吧
准备一个圆茄子，不用削皮，茄子皮中花青素的含量很高，具有很强的抗氧化性，食用后可帮助清除体内的自由基，延缓细胞衰老。先把它切成薄片，再改刀切成长条，最后切成小丁，切好之后放入大碗里面，加入一勺食用盐，搅拌均匀，腌出里面多余的水分，先放一边备用。
大碗里放入300克普通面粉，放入3克的耐高糖酵母粉，先用筷子搅拌均匀，再倒入180毫升左右的清水，边倒边搅拌， 搅拌成棉絮状，再下手揉面团，揉成一个光滑稍微软一点的面团，像这样就可以了，然后盖上盖子，放一边醒着。
准备适量的前腿肉，给它剁成肉馅， 剁好之后放入大碗里，准备一把香葱，切成葱花， 一块生姜， 先切成片， 最后切成姜末，切好后放入肉馅里，加入一小勺食盐， 适量的胡椒粉，适量的生抽、蚝油， 少量的老抽上色， 再用筷子将肉馅搅拌均匀，肉馅有点干可以加点清水，搅匀后再打入一个鸡蛋，继续朝一个方向搅打上劲，加入鸡蛋做出的肉馅会更加的滑嫩，最后搅拌至比较黏稠，像这样就可以了，先放在一旁备用。
这会儿的茄子已经腌好了，看一下出了好多水，用力攥干茄子的水分，放入肉馅里，然后加入适量的熟油，再来的香油增香， 用筷子将馅料充分搅拌均匀。让菜和肉能够充分融合到一起，最后搅拌成这样就可以了。
面团发好后，在揉面垫上撒一层干粉防粘，取出面团揉搓一下，排排气 ，再搓成长条， 下大小均等的小剂子，再撒上一层干面粉防粘。再把每个小面剂子按压一下，取出擀面杖，擀成中间厚边缘薄的面片，放上馅料，用包包子的方式收口，像这样就可以了。
平底锅里加入食用油，用刷子刷匀，放入做好的茄子包 二次发酵10分钟， 10分钟之后，开最小火，盖上盖子先慢慢煎。
在凉杯里加入一小勺的淀粉和一勺面粉 ，加入300克清水，再加入一点食用油。这个水千万不要调太稠了，调稀一点就可以，煎至像这样底部变成金黄色时，再倒入调好的淀粉水，倒包子的1/3处就可以啦。然后盖上盖子，转成中小火再慢慢煎，煎至水分收干，再闷2分钟出锅。
2、圆茄子怎么做好吃又简单：圆茄子怎么炒好吃又简单的做法窍门
圆茄子怎么炒好吃又简单的做法窍门
原料：紫茄子、青椒、大葱、大蒜、油、蚝油、盐、五香粉。
做法步骤：
第1步、三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。
第2步、首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。
第3步、准备好其它食材。
第4步、平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。
第5步、加入茄子翻炒。
第6步、加点蚝油炒香。
第7步、盖上盖子焖两分钟(如果干就加点水)因为切块后水洗了应该不会太干。
第8步、靠完汤汁后加青椒加盐加五香粉炒均匀。
第9步、素炒茄子清淡营养好吃。
圆茄子怎么炒好吃又简单的做法窍门
原料：紫茄子、青椒、大葱、大蒜、油、蚝油、盐、五香粉。
做法步骤：
第1步、三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。
第2步、首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。
第3步、准备好其它食材。
第4步、平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。
第5步、加入茄子翻炒。
第6步、加点蚝油炒香。
第7步、盖上盖子焖两分钟(如果干就加点水)因为切块后水洗了应该不会太干。
第8步、靠完汤汁后加青椒加盐加五香粉炒均匀。
第9步、素炒茄子清淡营养好吃。
圆茄子怎么炒好吃又简单的做法窍门
一、擂椒茄子
【食材】
长茄子两个、螺丝椒四个、小西红柿十多个、生抽10克、蚝油5克、香醋5克、芝麻香油少许、盐少许、大蒜三瓣、生姜一小块、豆豉5克、熟芝麻少许
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、将茄子破开。
3、将辣椒拍一拍。
4、将茄子、辣椒和小西红柿放进烤盘，放入烤箱中层，上下火，200度，烤20分钟左右。
5、将烤好的茄子、辣椒、小西红柿装入捣蒜的容器中，加入切碎的姜蒜末、加入生抽、蚝油、香醋、芝麻香油、豆豉、少许盐，混合捣碎。
6、撒上点葱花、切碎的朝天椒装饰，表面再撒点熟芝麻即可。
二、剁椒蒸茄子
【食材】
茄子一根、红椒一个、生姜一块、大蒜两个、剁椒适量、油少许、生抽适量、蚝油少许、蒸鱼豉油少许
【制作步骤】
1、放入蒸箱蒸8分钟左右。
2、红椒切成颗粒，微微有点辣，怕辣的可以改为红柿子椒。
3、调一个汁儿，三勺凉开水、两勺生抽、一勺蚝油、半勺蒸鱼豉油，搅拌均匀。
4、锅里加入少许油，倒入红椒丁、剁椒、姜蒜末，翻炒均匀。
5、将蒸熟的茄子用手撕成条，蒸好后手撕的比直接切好再蒸的味道更好哟，码放整齐后淋入调好的汁儿。
6、盛上做好的剁椒红椒碎，撒上葱花，吃的时候拌一拌，可下饭啦！
三、盘龙茄子
【食材】
长茄子一个、猪肉60克、生姜一块、大蒜两瓣、小米辣4个、豆瓣酱10克、油适量、生抽5克、蚝油3克
【制作步骤】
1、切盘龙茄子和切蓑衣黄瓜一样的手法，选择比较直的长茄子更好切，先竖着切片，不切断，也就是刀和茄子成90度。
2、然后将茄子掉头，斜着切不切断，刀和茄子成45度。猪肉剁成末，生姜、大蒜切成末，豆瓣酱剁细，小米辣切成小段。
3、将茄子蒸十几分钟。
4、锅里加入适量油，爆香姜蒜末、小米辣，下入豆瓣酱炒出红油，下入肉末翻炒，加入少许生抽、蚝油，翻炒均匀。
5、加入适量开水，放入蒸过的茄子，烧至汤汁浓稠。
6、出锅装盘，撒上葱花即可。
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