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我用的是莜面，不是低粉，莜面偏粘一些，还黑，这不是为了减糖么。无糖无油，所以吃着无负担。没有杏仁片儿了，又懒得找葡萄干啥的，手边儿有啥就是它了，所以，茉莉花又来凑数了，还不错，烤出来还挺香的。
By 欧阳茹芯99
用料
地瓜 2个莜面 100g鸡蛋 3个牛奶 100ml干茉莉花 5g做法步骤
1、地瓜切薄片，水开煮大概5分钟。
2、鸡蛋打散。
3、筛入莜面。慢慢加入牛奶，搅拌成糊状。
4、模具底部铺一层蛋糊液。
5、地瓜依次层叠码进模具。
6、剩余蛋糊液都到进去，茉莉花捏碎，洒匀。进烤箱。
7、180℃40分钟。
8、完成。
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2、煮地瓜需要多长时间
煮地瓜需要多长时间的答案是：10至20分钟。
煮地瓜的时间与地瓜的大小有关，高压锅煮地瓜需要10-20分钟，通常大地瓜，排气阀转后20分钟，小地瓜10分钟即可。高压锅能对让水在达到较高温度下而不沸腾，不仅能加快地瓜煮熟，还能促进淀粉酶更好的转化为糖分。
地瓜有哪些做法？
1.煮地瓜，地瓜洗净加适量水煮熟即可。
2.烤地瓜，地瓜洗净擦干，放入预热好的烤箱中烤。
地瓜的食用禁忌
1、地瓜性寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用。
2、忌食地瓜的种子和叶。
3、寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用地瓜。
地瓜的食用功效
1、清热去火：地瓜属于凉性食物，通常在炎热的夏季上市，而且凉薯的水分含量极高，能给食用者带来一种喝水的凉爽感觉，食用有生津止渴、去热散火的功效。
2、美容养颜：人的衰老主要是和机体内的自由基有关，地瓜中含有大量的维生素C，维生素C是一种超抗氧化维生素，而且地瓜中水分含量很高，能充分的溶解维生素C，能促进机体对维生素C的吸收，食用凉薯能消除机体内的自由基，有延缓衰老的作用。
3、去脂降压：地瓜中含有黏液蛋白，能去除血液中的胆固醇，并能促使毛细血管扩张、降低血液粘度、改善血液循环，有降压效果，对高血压、高血脂患者来说凉薯是一种很好的调节水果。
4、解酒作用：在喝酒难受时嚼几片凉薯往往能够去除头胀、头痛、脸红、口干、胃不适等酒后反应，主要是由于凉薯能解除乙醇的毒性，并能促进乙醇的排泄，同时还能保护胃黏膜，所以凉薯是酒后的最佳水果。
5、健胃消食：平时食用地瓜多是生吃，生地瓜肉质脆嫩，味甜多汁，若是将凉薯切丝再拌上米醋、白糖、香油等，具有酸、甜、香、脆等口感，是一种完美的饭前饮食，具有生津开胃，清心止渴，促进食欲，帮助消耗等功效。
6、提高免疫：铜元素是人体所不可缺少的必要元素之一，是人体内很多蛋白合成的必要元素，缺乏将会影响到人体的血液、中枢神经、免疫系统等的功能，还能影响脑、肝、心脏等的正常发育，地瓜中含有多种矿物质，其中就包含有一定量铜元素，夏季食用凉薯有增强机体免疫力的作用。
7、补充能量：地瓜含有大量的糖类，早熟种所含糖类多为葡萄糖，晚熟种含的糖类多为淀粉，不论是哪一种，在食用后都能为机体提供充足的能量，供机体生长发育的消耗。
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