鸡胸肉鲜嫩可口，蛋白质含量高，易被人体消化吸收，对提高能量、强身健体有效果，含有对人体毛发有关键作用的不饱和脂肪酸。它是我们中国人平衡膳食中体脂和不饱和脂肪酸的关键来源之一。
老母鸡汤以味道鲜美闻名，其“滋阴补血”的功效却鲜为人知。那么，我该如何用美味又营养的食材炖我的鸡汤呢？大家一起学习，一起训练。
方法：1原料：柴鸡1只，盐7克，凉水600ml，大蒜3瓣，香葱1根。方法将柴鸡彻底清洗干净，洗去血水，然后用厨房纸吸干取鸡表面的水分；2、在猪皮上搓2g精盐，搓至盐完全溶解在猪皮中；3、将盐水鸡放入冰箱冷冻20分钟左右；4、把冻鸡取下来，切成小块；5、将切好的鸡肉放入石锅中，然后倒入600ml冷水；6、盖上盖子，放入煎锅。
水开后，转中火，小火炖30分钟；7、加入5g精盐，然后小火炖20分钟左右。两种原料：全鸡一只，党参10克，红枣7枚，盐3克，生姜2片，枸杞适量，车前草两个，平菇4个，小葱1根。
做法将鸡肉洗净，用盐和米酒腌制片刻；2、平菇、红枣、枸杞子、八角用开水浸泡；3、把腌制好的鸡肉、辅料、小葱、大蕉放进去，加入适量的味精和盐，然后用开水烫一下汤。如果喜欢粥，可以多沥水；4、然后在高压锅里焖20分钟。
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