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大家好我是山西的君姐，爱美食，爱生活，喜欢给家人做营养健康的美食。今天用土豆，红萝卜做一道既简单又实惠的家常菜。
土豆营养价值高，里面含有大量维生素，根据研究表明土豆还可以促进消化，达到润肠通便的效果。土豆里面的脂肪含量非常少，减肥的女性朋友可以多吃，（煮或者蒸来吃）土豆便宜又好吃，红萝卜也一样。而且土豆做法多样，可以做出很多种口味，不论老人小孩都喜欢吃。红萝卜也有大量的萝卜素，植物纤维，多吃有助于提高免疫力。它跟土豆一起炒是一道美味又下饭的菜。废话不多说下面我给大家介绍食材与做法。
食材：土豆，红萝卜
调料：食用油，葱，盐，生抽，味精
做法：
1.先把土豆切成丝用清水浸泡5分钟，把土豆淀粉洗干净。
2.红萝卜切成丝备用。
3.锅里热油放入葱炒香，先放红萝卜丝翻炒片刻再放土豆丝翻炒加入盐味精生抽等土豆软了就可以出锅了。
2、胡萝卜丝炒土豆丝：怎样做超好吃的酸辣胡萝卜土豆丝
家里还有两个土豆，还有一些胡萝卜，多吃胡萝卜能补充多种维生素，对我们身体健康有很多好处，那么今天就用胡萝卜和土豆清炒一下，做一个美味下饭的酸辣胡萝卜土豆丝，下面我把做法说一下，喜欢的可以看看。
工具/材料
两个小土豆，1-2根胡萝卜，适量葱、蒜、辣椒、香菜，适量食盐和香醋。
操作方法
取两个新鲜的土豆，放入洗菜盆中用清水冲洗干净，土豆用刮刀去皮待用，要是大土豆的话一个就可以。
把去了皮的土豆用擦子擦成丝，擦的过程中注意不要擦到手，剩一点的时候可以用刀切丝，把土豆丝用清水泡一会捞出待用。
取新鲜的胡萝卜两根，用清水洗净胡萝卜去皮去头尾，然后擦成胡萝卜丝待用，用量根据吃饭人多少来定，吃饭人多可以多放一个。
首先把新鲜的大葱洗净切碎，然后取适量蒜瓣扒皮洗净切好待用，干红辣椒用清水洗净切好待用。
取适量香菜放入洗菜盆，用清水洗净，切好待用。这里所用的香菜主要是用来做点缀的，多少都无所谓。
炒锅放油油热后，倒入备好的葱末、蒜瓣和干辣椒，炒出香味后倒入胡萝卜丝翻炒，因为胡萝卜比土豆难熟一些。
翻炒片刻胡萝卜后，加入备好的土豆丝，继续翻炒均匀，炒制过程中要用铲子勤翻炒，以免把胡萝卜和土豆丝炒糊。
加入土豆丝以后翻炒均匀，就可以加入适量香醋，继续翻炒，查看土豆丝和胡萝卜丝明显变软就可以关火，放入适量食盐炒匀就可以了。
炒熟后，酸辣胡萝卜土豆丝出锅入盘，看上去还不错，撒上香菜做点缀，这样美味的酸辣胡萝卜土豆丝就做好了。
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