其实蘑菇除了炒菜炖汤还可以炒，这是东北很常见的吃法。先把蘑菇洗干净，然后准备面粉，洗干净后去水，把蘑菇撕成小块，裹在面粉里炸。
炒的时候一定要控制火候，千万不要把水炒糊了。炒的时间太长，炒出来的蘑菇又干又硬，口感一点都不好。
炒香菇材料：香菇一盘，面粉，水，盐。做法1。
香菇洗净，控水2。调汁=面粉、水、盐。
鸡蛋可以放在一边，也可以不放。小心点，唐不要做得太稀，就像你买的芝麻酱一样稠。
3、大火，倒油，香菇蘸汁即可。它把蘑菇煎成金黄色很好吃。
它it’很脆，但是我家里有人不脆。不喜欢高温吃，所以炒蘑菇比较清淡~这个你可以自己把握。
软炸香菇材料a .鲜香菇200克，b .蛋清2个，细砂糖1茶匙，低筋面粉2汤匙，a .盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，2.将蛋白放入钢碗中，搅拌至湿泡沫状。加入细糖搅拌均匀后，撒上低筋面粉拌匀成鸡蛋泡备用。
3.烧热一锅，加入适量的油，油温加热到80左右后转小火，将方法1的鲜香菇浸入方法2的鸡蛋泡中，然后放入油锅中，用长筷子将鲜香菇翻面。3.煎1分钟左右，至表面略硬，捞起沥干油。
吃的时候可以蘸椒盐粉。炒蘑菇材料平菇1盘，面粉、淀粉做法1。
平菇一盘，洗净，去根2。在沸水中焯两分钟。
3.把水拿出来，控制住。4.把蘑菇里的水挤出来，然后撕成小条。
5.将淀粉和面粉按2比1的比例混合，加入盐、五香粉和水，搅拌均匀。唐不要把浆糊弄得太稀，否则它不会干。
不要挂在蘑菇上。它淀粉最好选土豆粉，炸的时候又脆又蓬松。
6.锅里放油，烧热，把沾了糊的香菇煎成金黄色，然后捞出来，继续加热油，把煎好的香菇放进去炸。第二次油炸会使蘑菇更脆。
标签：香菇蘑菇面粉