大家好，今天我们用红薯和酸奶来做好吃的。首先把红薯去皮，再切成薄片，去皮的红薯大概260克左右，装入盘中，再放入锅中水，开后大火蒸15分钟，再准备适量的葡萄干和蔓越莓干，加入清水把它们清洗一下。
洗净后控干水分，然后捞出来，再把它们切的更碎一点，装入盘中备用。我们的红薯已经煮熟了，把它取出来，再用叉子压成红薯泥，放凉备用。
准备400克普通面粉加4克酵母粉，一勺白糖，先把它们搅拌均匀，再把果干加进来，把红薯泥也加进来，先搅拌均匀，搅拌成这种颗粒状，再加200毫升酸奶，一边加一边搅拌，搅拌成这种大面絮状。再加20克食用油，把它揉成面团，揉成一个稍微偏软光滑的面团，像这样就可以了。
然后盖上盖子发酵至2倍大，这样面就发好了，体积变大，用手指戳动，不塌陷不回缩，里面是丰富的蜂巢状，面板上撒点干面粉，防止粘连。再把发好的面好好揉一揉，排出里面的空气，再揉五分钟左右，把它做成长条形，再分割成10到12个小面团。
把每个小面团再揉一揉，整理成圆形像，这样就可以了。表面上再抹点清水，蘸上黑白芝麻，另一面也用同样的方法粘上黑白芝麻，再用手轻轻拍扁，让芝麻粘的更牢固。
这样我们的饼皮就做好了，做好的饼皮盖上保鲜膜二次发酵20分钟左右。像这样就发好了，变得胖乎乎的，拿起来轻飘飘的电饼铛预热，不用刷。
加油，放入饼皮，中间要留有空隙，然后盖上盖子，打开馅饼模式焖三分钟，三分钟之后再给它翻个面儿，盖上盖子再焖三分钟，然后重复翻面，烙至表皮酥脆，全程大概需要八分钟左右，烙至表面金黄。小饼微微鼓起就已经熟了。
哇，这个饼真的是太香了，还有一点温热的时候，我们把它装入保鲜袋里晾凉了也不会硬。刚出锅的时候表皮是酥脆的，浓浓的芝麻香，非常好吃，里面非常的松软，像面包一样，咬上一口，还有酸酸甜甜的果干，比外面买的面包还要好吃。
红薯的营养。丰富大人小孩都可以多吃一点，现在正是吃红薯的季节，如果你喜欢也试试吧。
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标签：红薯盖子芝麻