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鲜海参的家常做法大全(鲜海参的家常做法)

关于鲜海参的家常做法大全,鲜海参的家常做法这个很多人还不知道,今天菲菲来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!

1、主料:海参400g胡萝卜350g蒜20g调料:花生油适量食盐适量料酒少许蚝油适量胡椒粉少许做法:1.各食材洗干净,特别是海参,肚子里面有沙子,一定要冲洗干净。

2、如果用的是干香菇,需要事先泡发。

3、2.胡萝卜切片,青椒切小块,3.海参斜刀切块状,香菇背部划”十“字刀,蒜切末4.坐锅热油,油温8分熟时倒入一半蒜末爆香5.倒入胡萝卜和青椒翻炒,大火爆炒,2分钟左右,转小火。

4、6.加入香菇。

5、稍微翻炒几下7.加入海参,翻炒均匀,大约3分钟左右,倒入半碗高汤或水,水微微没过锅中的食材即可,不要太多,加少量盐(总量的一半左右,少量料酒,少许胡椒粉,剩余的蒜末,翻炒均匀,加锅盖焖煮5分钟左右8.加耗油,翻炒,尝下味道,二次加盐调味,再大火收汁即可。

6、海参切片 做参片烩豆腐 黑白分明可以清汤,加点紫菜,或者买点海鲜料包调味,因为海参是无味的,你加什么调料和食材,他就会有什么样的味道做法海参片成上厚下薄的斧楞片,用好汤喂两次捞起。

7、猪肉剁细。

8、青蒜苗切成大粗花。

9、黄豆芽去净根脚。

10、豆瓣剁细。

11、 2、炒锅置火上,下猪油烧至四成热时下猪肉,放料酒、盐肥散,盛盘。

12、 3、再将锅洗净入下猪油烧至六成热时,下豆瓣炒出香味呈红色时,加入鲜汤烧沸,将豆瓣渣捞出,放入海参及肥好的猪肉、红酱油、料酒推转,将锅移至小火上煨,待煨至亮油时,勾薄芡,下蒜苗、味精、麻油推转。

13、 4、另用一锅烧猪油,将黄豆芽炒熟,装入盘中垫底,然后将海参连汁淋于豆芽上即成。

14、大葱和海参爆炒先蒸后红烧就很好吃了材料水发海参300克,猪肥瘦肉50克,黄豆芽100克,青蒜苗20克,郸县豆瓣20克,猪油65克,料酒20克,盐少许,鲜汤300克,红酱油10克,味精0.5克,麻油10克,豆粉10克做法海参片成上厚下薄的斧楞片,用好汤喂两次捞起。

15、猪肉剁细。

16、青蒜苗切成大粗花。

17、黄豆芽去净根脚。

18、豆瓣剁细。

19、 2、炒锅置火上,下猪油烧至四成热时下猪肉,放料酒、盐肥散,盛盘。

20、 3、再将锅洗净入下猪油烧至六成热时,下豆瓣炒出香味呈红色时,加入鲜汤烧沸,将豆瓣渣捞出,放入海参及肥好的猪肉、红酱油、料酒推转,将锅移至小火上煨,待煨至亮油时,勾薄芡,下蒜苗、味精、麻油推转。

21、 4、另用一锅烧猪油,将黄豆芽炒熟,装入盘中垫底,然后将海参连汁淋于豆芽上即成。

22、 一般清蒸好些红烧比较常见也容易大葱烧海参啊大葱烧啊,很典型的鲁菜。

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