1、首先把山药去皮后，然后清洗干净，然后斜着直刀切下一小块。 2、跟刚才切山药的斜面成平行，直刀切成小断。 3、把切好的段翻过来，平放到案板上。 4、平面朝上，直刀切片，看这样

1、大米淘净之后浸泡一段时间，磨成米浆，盛入盆中保存。2、特质米皮锅刷上熟油，舀入适量米浆。大火将水烧开，将米皮锅扔到开水表面，蒸制3分钟即可出锅。3、端出米皮锅，凉水略浸将