1、锅贴锅糊，又称“定边糊”，是一种以鲜美的蛤蜊汁为原料，用开水煮沸，将磨好的豆浆沿锅边倒入，烫成干皮，再刮入锅中，与芹菜、洋葱、虾皮、香菇等一起煮制而成的汤。作为调料，使新