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东北的肥鱼富含维生素和抗物质。适当食用对身体大有好处，可祛风散寒，治疗肝炎、头晕，保护心脑血管。绝对是不可多得的好食材。东北胖头鱼的吃法很多，最常见的有红烧胖头鱼、胖头

1、冷水下锅花鲢煮十分钟以上。2、鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、雄鱼，是淡水鱼的一种。体型侧扁，头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘，眼位比较低。3

淡水鱼大全（常见淡水鱼名称对照）青鱼：青鲩、乌青、青鲲、黑鲩、螺狮青、黑鲲、青棒、乌鲩、青根鱼。草鱼：草鲩、草鲲、白鲩、鲲子鱼、鲩鱼、青草、白鲲、青草鱼、草棒、厚鱼、草