相信生活中很多人都吃过小鱼，都知道小鱼的营养价值很高，话也不多，味道很香。手工小鱼想好吃的时候，可以做五香小鱼，辣炒小鱼干，小鱼无论做什么都很好吃，营养价值高，口感好。
五香小鱼料200克，马面鲅鱼(冰鲜)适量，五香粉、姜丝、蒜片、葱结、精盐、料酒、菜籽油、熟芝麻适量做法马面鲅鱼洗净，用五香粉、姜丝、蒜片、葱结、精盐、料酒腌制。2、锅里的油加热到五成热，放入小鱼煎至棕色。
出锅，撒上熟芝麻。鱼干1杯，红椒2个，葱1根，姜泥1/2汤匙，蒜泥1/2汤匙，糖2汤匙，辣椒粉1/2汤匙，酱油1/2汤匙，盐1/2汤匙。
1.红辣椒洗净，去籽，切成细片；洋葱洗净，切成粉备用。2.将鱼干洗净，用吸油纸吸干水分，放入热油锅中，加入蒜泥和姜泥，一起炒出香味，沥干油。
3.再拿一个油盘。油热后加入辣椒粉快速翻炒几下，再加入葱、红辣椒、鱼干和调料，翻炒均匀，放入锅中撒上芝麻。
小鱼钓鱼材料：小鱼半斤，大料2个，酱油少许，干面粉少许，醋少许，姜少许，葱少许，蒜少许，干辣椒少许，盐少许，花生油少许，香菜少许，鸡精少许。1.将买来的小鱼洗净，用树篱或干净的干毛巾平放，横向沥干；2.取一个容器，加入少许干面粉，将小鱼均匀裹上面粉；3.将锅中的油加热至八成熟，将小鱼放入锅中炸至金黄色。
4.取一小碗，加入盐、酱油、醋、葱、蒜、姜片备用；5.另起锅用油烧热，放入大料，倒入炸好的小鱼，出香后立即倒入4(调好的汁)，立即盖上锅盖；6.半分钟后加入少许水和干辣椒，煮沸后小火炖20分钟，加入鸡精和香菜即可食用。小技巧和经验分享不要把这条小鱼做的太大，大肚子里的东西应该更多，要选小一点的；2、洗完一定要擦干水，不然面粉太多会影响口感。
我一般早上洗，中午煮。面粉不要太多，薄薄的包一层就可以了，可以来回晃动容器包均匀。
3、油温要热，筷子一插，气泡就上来了。不管炒什么都不要一直折腾。
当它稍微成形时，用铲子的背面轻轻推动它，或者用筷子把它翻过来。我婆婆说，把鱼炒一下就够了。
4、酱油和醋的比例是2: 1。
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