许多人喜欢吃炒饭。当然，很多人都不敢吃炒饭。
这主要是因为炒饭的热量比较高，因为炒饭用的鸡蛋、白米饭、油的热量都比较高。所以很多减肥者不吃炒饭，怕因为吃炒饭长胖。
在这里，我们将介绍炒饭的热量和两种炒饭的制作方法！一、炒饭的热量炒饭的热量是根据添加的配料和调料来决定的。如果主料是1碗白米饭，1个鸡蛋，3茶匙油。
根据这个样本，蛋炒饭有450卡路里。由此可见，炒饭的热量是比较高的。
尤其是餐厅，蛋炒饭热量更高。店家用的油不是我们经常吃的调和油，而是经过多次食用后储存的油。
如果能在家自己做，可以控制含油量，减少热量。只要用1茶匙的油，同样的量和材料的炒饭就可以减少到350卡路里。
二、香肠炒饭食材：白米饭300g、香肠2根、鸡蛋1个、葱1根、姜2片、油3汤匙、盐1汤匙、胡椒粉1/4茶匙。做法葱、姜洗净切丝；将香肠洗净，切片备用。
2、锅中放1汤匙油，烧热，放入香肠，炸至熟，即可食用；锅内热2汤匙油，爆香姜丝和白米饭，打入鸡蛋，加盐、胡椒粉和炸香肠，全部炒熟，撒上葱丝即可食用。三、海鲜炒饭食材：白米饭300g，鸡蛋2个，葱2根，虾、墨鱼、扇贝各30g，去骨鱼10g，油3大勺，椒盐小苏打1/2茶匙，淀粉1大勺，盐和胡椒粉1/2茶匙。
做法洋葱洗净切碎；将鸡蛋打入碗中，滤出蛋清，保留蛋黄；将去骨的鱼洗净，切片，然后切成两半。2、将墨鱼切去外膜，扇贝和虾仁洗净，碗中加入椒盐、小苏打、淀粉和部分蛋白，拌匀，沸水焯一下，捞出；将蛋黄倒入热油锅煎成蛋皮，取出切丝备用。
3、锅中倒入2汤匙油，烧热，爆香葱，放入剩下的蛋清，翻炒，放入虾、墨鱼、扇贝和去骨鱼，翻炒，放入白米饭、盐和胡椒粉，翻炒均匀，装盘，在盘边沥干成鸡蛋丝。
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