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内容导航：1、怎么做胡萝卜肉片2、4根胡萝卜，400克猪肉，简单一炒，营养美味，常吃对眼睛好1、怎么做胡萝卜肉片
胡萝卜的营养价值非常的高，特别是对孩子的视力有积极的作用，还含有丰富的维生素以及胡萝卜素，但是胡萝卜素是溶于油脂的，所以在炒胡萝卜的时候要多放油，肉片炒胡萝卜能使肉质吸收到胡萝卜的清甜，今天小编就来教大家怎么做胡萝卜肉片？
工具/材料
胡萝卜，肉片，料酒，食盐，油，辣椒
操作方法
首先将肥肉切成小片，不要太厚，这样的话等一会比较好煎出油来。
瘦肉和肥肉分离开来，把瘦肉切成片状，瘦肉在炒之前一定是要腌制一会儿的，这样肉才入味。
在瘦肉中倒入酱油，食盐，料酒，瘦肉粉等调料搅拌均匀，放置一帮腌制一会儿，瘦肉粉的目的是让肉质更加的鲜嫩，超市里都有卖的。
把小胡萝卜切成片，辣椒切成小丁，辣椒的量根据个人的口味来定，把它们装在一个盘子里放置一旁备用。
将切好的肥肉片放在锅里小火慢煎直到出油，这样煎出来的肉片不会肥腻，而且有嚼劲。
煎好之后就会有很多油，这时把腌制好的瘦肉倒入锅里快速翻炒，油多的话炒瘦肉就不容易粘锅。
瘦肉炒至八成熟之后将辣椒先放进锅里翻炒，因为辣椒的辣味比较重，先放进去可以减少一些辛辣，而且香味比较浓。
最后再把切好的胡萝卜放进锅里一起翻炒，这时可以适量加入食盐，翻炒至胡萝卜出色即可，胡萝卜肉片就完成了，不仅美味而且卖相也不错呢！
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2、4根胡萝卜，400克猪肉，简单一炒，营养美味，常吃对眼睛好
4根胡萝卜，400克猪肉，简单一炒，营养美味，常吃对眼睛好！现在正是吃胡萝卜的季节，现在的胡萝卜价格便宜，口感清甜多汁。胡萝卜里含有很多的胡萝卜素，需要和猪肉一起炒才会被我们人体所吸收。今天买了8两五花肉，家里有胡萝卜，于是就用胡萝卜和猪肉一起炒，儿子和女儿都很喜欢吃，下面来分享下我的做法。
胡萝卜的主要成分是胡萝卜素，这是一种脂溶性维生素，无法被人体直接消化吸收，与猪肉搭配食用，可以促进胡萝卜素在人体内被更好的消化吸收，此外，胡萝卜与猪肉搭配，还可养肝明目，益气补中，常食可强健身体。
胡萝卜炒肉
食材：4根胡萝卜，400克猪肉，蒜苗适量
做法
步骤一、先把五花肉用清水洗净，放入锅中加入没过猪肉的清水，加入生姜片，料酒盖上盖子煮开。再把猪肉捞出来用清水洗净，放入案板里用刀切成薄片备用。
步骤二、胡萝卜用清水洗净，用刀切去胡萝卜的头和尾部，再从中间切成两半后，切成薄片装入盘里备用。
步骤三、蒜苗剥掉黄叶子，用清水洗净，再切成小段装入碗中备用。
步骤四、锅里倒入食油，油温7成热，下入切好五花肉，大火煸炒出油，加入一勺豆瓣酱，酱油，少量的食盐翻炒均匀。
步骤五、下入切好的胡萝卜，大火翻炒均匀，加入少量的开水，盖上盖子焖煮1分钟。
步骤六、揭开锅盖，加入蒜苗，大火翻炒收汁后，就可以装盘了。
这道好看又营养美味的胡萝卜炒肉就做好了。
胡萝卜和猪肉一起吃有什么好处？
1.胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，且胡萝卜素属于脂溶性物质，猪肉富含油脂，两者搭配食用，能让胡萝卜素更好的被人体吸收，起到保护视力的作用。
2.胡萝卜中含有多种营养成分，其中胡萝卜素含量较高，胡萝卜素进入人体后，在肠和肝脏中转化成维生素A，是膳食中维生素A的重要来源，搭配同样富含维生素A丰富的猪肉一起食用，能更好的补充身体所需的营养元素。
3.胡萝卜中富含碳水化合物，脂肪，挥发油，胡萝卜素，多种维生素，花青素及钙，铁等营养成分。猪肉中富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，以及钙，磷，铁等营养成分，二者所含的营养成分不相冲突，搭配食用，能保证人体摄入的营养成分充足。
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