西兰花含有较多的维生素C，特别是在防治胃癌和乳腺癌方面。是很多人的最爱。
众所周知，吃西兰花是有禁忌的。西兰花含有丰富的维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。
一、营养价值也许西兰花最了不起的是它的抗癌作用。西兰花含有较多的维生素C，高于大白菜、番茄、芹菜，尤其在防治胃癌、乳腺癌方面。
研究表明，胃癌患者血清硒水平明显降低，胃液中维生素C的浓度也明显低于正常人。西兰花不仅能补充一定量的硒和维生素C，还能提供丰富的胡萝卜素，可防止癌前细胞的形成，抑制癌症的生长。
根据美国营养学家的研究，西兰花中含有多种吲哚衍生物，可以降低人体内的雌激素水平，预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，从西兰花中提取的一种酶可以预防癌症。
这种物质叫莱菔子，可以提高致癌物解毒酶的活性。2、另外，西兰花可以增强体质免疫功能。
西兰花的维生素C含量极高，不仅对人有益的生长发育，但更重要的是，它可以改善身体免疫功能，促进肝脏排毒，增强人增强体质，提高抗病能力。二、饮食禁忌西兰花和维生素Ki。
西兰花含有丰富的维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。2、西兰花和牛肝有关。
牛肝富含铜、铁离子，容易氧化维生素C，失去原有功能，所以它们可以不要一起吃。3、西兰花和黄瓜。
西兰花含有丰富的维生素C，而黄瓜含有维生素C分解酶，不宜同吃。4、西兰花和洋地黄。
如大豆、菠菜、榨菜等。如果服用洋地黄时吃了太多这类食物，会降低药效。
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