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西兰花煮几分钟,西兰花煮多久(要好吃又要有营养)

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内容导航:1、西兰花煮多久,要好吃又要有营养,收藏好哦2、西兰花煮几分钟:西兰花煮多久

1、西兰花煮多久,要好吃又要有营养,收藏好哦

西兰花富含丰富的营养而受人们的追捧,不论是生吃还是熟吃都受欢迎,很多朋友在煮西兰花的时候没把握好时间,要不营养流失,要不就是口感不好,那这西兰花要怎么煮,煮多长的时间呢?

西兰花煮几分钟,西兰花煮多久(要好吃又要有营养)

西蓝花煮多久?

1、西蓝花一般在水开后煮3分钟左右即可,西蓝花富含多种营养成分,如果煮太久会损失部分营养成分,还会失去脆嫩的口感。西兰花是一种可以生吃的食材,所以不用担心熟没熟的问题

2、我们在煮西蓝花的时候,可以加上几滴油和少量的盐,这样能让西蓝花保持翠绿的颜色和鲜嫩的口感,煮好后过冷水即可。

西兰花煮几分钟,西兰花煮多久(要好吃又要有营养)

健康西兰花的做法:

【主料】:西兰花

【调料】:食用盐、食用油

【烹饪方法】:

先把西兰花改刀成小朵,然后放淡盐水中浸泡20分钟,然后捞出控水备用。

起锅烧水,水沸腾后加1勺盐和滴上几滴油进锅内,然后把西兰花倒入锅内焯水,喜欢口感脆一点的在水沸腾后煮2分钟,喜欢口感软一点的可以煮上3分钟。

煮好后捞出控水即可食用。

如果不喜欢味道太清淡可以加入适合自己口味的调味料,比如生抽、蚝油或者香脆等调料。

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蒜蓉蚝油西兰花的做法 :

【主料】:西兰花

【配料】:蒜末

【调料】:花生油、食用盐、蚝油、芝麻香油。

【准备工作】:

先把西兰花改刀成小朵后放盐水中浸泡15分钟后捞起沥水备用。

【烹饪方法】:

起锅烧水,水开后加上1勺盐和半勺盐,然后倒入西兰花焯水3分钟即可捞出过冷水冷却。

起锅下少量的花生油,油温5成热倒入蒜末炒出香味,蒜末的香味出来后把沥好水的西兰花倒入锅内,再加上一勺蚝油和少量的芝麻香油,快速翻炒均匀就要出锅装盘。

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技术问题,你问我答:

问:焯水为什么要加盐和油?

答:我们在对绿叶蔬菜进行焯水的时候,加入适量的盐和油,可以让绿色蔬菜保持翠绿的颜色和鲜嫩的口感,在焯水出锅后最好用冷水再冷却下,如果是用于凉拌那就要用凉白开或者矿泉水来冷却。

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问:不用放盐的吗?

答:因为我们在焯水的时候水中就加了盐,虽然后面会过凉水冲淡了,还是会有少量的盐分的,后面加的蚝油也会带有一定的盐分,因为西兰花最有营养的吃法就是少盐的。然后实在不喜欢没什么盐的菜肴,那就适量的少加一点。

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结语:

做法就是这么简单,营养却是极其丰富,但这不是我的菜,太清淡了。

2、西兰花煮几分钟:西兰花煮多久

西兰花煮多久的答案是:5~6分钟

从营养上面来说,西兰花中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、胡萝卜素以及钙、铁、磷等营养元素,这些物质都比较容易被煮熟,其次,从西兰花结构上来说,西兰花主要结构呈花絮,并且里面的松散程度较高,很容易被煮熟,因此西兰花在水开之后煮5~6分钟左右即可被煮熟。

西兰花,别名:西蓝花,十字花科薹属植物。其叶子大,主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色,表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球。它原产意大利,是一种常见蔬菜。西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西蓝花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

选购西兰花时,一定要先看它的花蕾。上好的西兰花,花蕾应该是很紧凑很结实的、颜色是深绿色的。如果茎部又厚又硬又破裂了,花蕾松散又不规则,就不是好西兰花。一般选购时应以花蕾青绿、柔软饱满,中央隆起的为上选。而“吃幼齿,补身体”也可作为选购西兰花的评判准则之一:西兰花的幼嫩程度在于花蕾,凡是含苞未放的,就是嫩品,口感就好。另外,挑选时还要注意其花蕾的完整性,如果西兰花花都变成黄色的西兰花,最好不要购买。

1、增强机体免疫力

西兰花含有丰富的抗坏血酸,可以提高身体机能、增强肝脏的解毒能力。

2、减肥

西兰花的含水量高达90%以上,而热量较低,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。

3、防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

4、增强血管韧性

西兰花中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。

5、清热解渴

口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用西兰花煎汤,多次饮服,有解渴,利尿通便之功效。

6、抗衰老

经常吃西兰花可以抗衰老,防止皮肤干燥,而且西兰花对大脑、视力有很好的作用。

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