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内容导航：1、判断鸡蛋是否过期2、担心买到“假鸡蛋”？专家一招教你辨真假，看完就明白了1、判断鸡蛋是否过期
鸡蛋放久了也会不新鲜甚至过期，今天小编就来谈谈怎么判断鸡蛋是否过期？
操作方法
首先新鲜的鸡蛋外壳看起来颜色很清澈，而且鸡蛋上面的气孔也特别明显，新鲜鸡蛋气孔是比较好辨认的。
一般鸡蛋拿在手上还是有一定的重量感，摇动几下听听声音，鲜蛋的声音很小，如果你听到有很强烈的水声，说明蛋不新鲜了。
打碎在碗里面观察，新鲜的鸡蛋色泽鲜亮，蛋黄和蛋清分明，过期的鸡蛋里面可能会含有一些杂质，甚至有血丝。
把蛋放在一个装满水的容器里，一般新鲜鸡蛋直接就沉到水底了，不新鲜的话会浮起来的，最好不要食用了。
2、担心买到“假鸡蛋”？专家一招教你辨真假，看完就明白了
食品安全是民生之本，关系到每家每户。武汉市民李女士前不久在家附近的超市买了两盒鸡蛋，回家煮熟之后发现和之前买的鸡蛋不太一样。李女士怀疑自己买到了假鸡蛋。
李女士和工作人员说：“我发现这个鸡蛋，煮出来跟别个正常鸡蛋都不一样，这是我才煮的鸡蛋，你们试一试，这是一个正常鸡蛋，这两个鸡蛋就是这个里面鸡蛋，你帮我检查一下到底是什么鸡蛋，我搞不清楚。”
现场工作人员敲开李女士带来的“问题”鸡蛋，经过辨认后发现，鸡蛋只是由于存放时间过长引起了变质，并非所谓的“假鸡蛋”。
武汉市青山区农产品质量安全检验中心检验员杨华松解释：“人造蛋，它里面是绝对没有这一层细胞膜，它是做不出来的，而且蛋白的弹性，它是自然生物弹性，一掰就开，如果是人造蛋，它是胶质的，它拉都拉不动。”
而对于如何辨认过期鸡蛋，工作人员也给出了建议。杨华松讲道：“蛋壳的表面有那种黑点点，它的时间就比较长，如果表壳的颜色均匀一致，那这个蛋的新鲜度就很好。”
除了现场为市民朋友答疑解惑，检验检测外，食品安全监督员、社区居民以及工作人员还走进社区食堂，了解食品生产安全情况。活动现场，来自武汉营养学会的理事长郝立萍教授也给出了合理搭配膳食的建议。
武汉营养学会理事长郝立萍称：“各类的食物都要吃到，但是呢要适量，所有的食物中谷类为主，每天都要吃主食，现在肉类不要吃太多，但是要保证要每天喝一杯牛奶，吃一份豆制品，然后要保证一天大概一斤的蔬菜，半斤的水果，然后每天还有至少六千步的运动。”
夏季炎热，大家更容易吃一些清凉的食物，夜晚也容易出去吃油炸性的夜宵，长期下来容易对胃不好，还是要养成良好的作息习惯与饮食习惯。
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