大家好，今天买了两斤五花肉，我们用它来做个好吃的。首先把五花肉切成1.5厘米左右的小块，切好之后装入大碗中加一大勺面粉，用手抓一抓，抓两分钟左右，感觉到有一点粘手，再把它倒入清水里，清洗干净，多洗几遍，洗去血水，再用流动的清水冲洗干净，再把它控干水分，放一旁备用。
我们再来准备一点配菜，准备一块羊大葱，准备一块儿去皮的姜切片装入碗中，再加入适量的大蒜，放一旁备用。再准备一块儿。
豆腐先对半切开，再切成厚片，切好之后装入碗中备用。再准备一个鸡蛋，打入碗中加一勺淀粉，用筷子把鸡蛋搅拌均匀，再把鸡蛋液均匀的倒入豆腐里，让每块儿豆腐都裹上蛋液备用。
热锅中不用放油，用1.5块花肉擦一下锅底，再把五花肉倒进来翻炒一下，用中大火翻炒至五花肉变成金黄色，并且把五花肉里的油脂炒出来，像这样就可以了。看一下炒出了这么多的油脂，这样吃起来不油腻，再把它盛出来控油。
放一旁备用，再利用五花肉的油把豆腐煎一下，再加入去皮的野鸡蛋一起煎一下，把鸡蛋煎至金黄色。像这样有一点虎皮就可以了。
把豆腐煎至两面金黄，像这样就可以了。然后关火等着备用。
把葱姜蒜倒入砂锅中，把煎好的豆腐也加进来，再把野鸡蛋也加进来，五花肉也加进来，再加一勺生抽，三分之一勺老抽调色，一大勺黄豆酱，最后加一瓶啤酒。没过五花肉，然后盖上盖子。
大火烧开后，转小火焖20分钟，时间差不多了，我们打开看一下。哇，好香啊，香喷喷的，再加点葱花，味道更好，再煮两分钟左右，收一下汤汁，美味的五花肉就做好了。
这样做出来的五花肉非常的入味，软烂，而且鲜而不腻，鸡蛋也是非常入味儿，有肉香味，豆香味、酱香味非常的好吃。豆腐也是吸足了肉的汤汁，还有浓浓的酱香味儿，非常的开胃下饭，有肉有蛋又有豆制品，营养也是非常的全面。
天气冷了，来上这么一锅，真的非常不错。如果你喜欢也来试试吧，喜欢我的文章就我吧，谢谢您的支持。
标签：五花肉豆腐备用