一般来说，蒜苔具有多种功能，如补充人体所需的营养、通便、消肿等。但它也有一定的禁忌，所以要避免大量食用蒜苔，尤其是肠胃功能较弱的人。
补充人体所需营养：蒜苔中的营养成分比较丰富，特别是富含矿物质、糖类、蛋白质等成分。一般适当摄入后，能起到补充人体所需能量的作用。
2、润肠通便：蒜苔能有润肠通便的作用，主要是因为蒜苔中的膳食纤维含量丰富，能促进胃肠蠕动，达到润肠通便的效果。3、消肿：蒜苔能起到消肿的作用，主要是因为蒜苔中的水分含量比较高。
如果食用得当，可以促进人体尿液的排泄，达到消肿的目的。
标签：蒜苔人体作用