在我们“现代”之前，人类就一直在吃鸡蛋。 抓鸟或抓鹿很难，但如果你能爬树，你可以收集几个鸡蛋当晚饭。 不过，有时你可以打赌，我们的远古祖先打开他们的蛋，发现的不仅仅是一个被透明凝胶状蛋白包围的黄色蛋黄——他们可能发现了一个小鸟胚胎。 这都是制作幼鸟的一部分。 那么，为什么你的超市鸡蛋不会在早上让你的煎锅里有一只小鸟让你大吃一惊呢？
这里的大新闻是雌性鸡下蛋——通常是每天一个左右——不管它们是否交配过 一只公鸡。 在工业化鸡蛋生产中，没有公鸡——事实上，工业化鸡蛋养殖者在小公鸡一出生就立即杀死它们。 这是一种残酷的做法——而且成本高昂，因为处死一半孵化的小鸡并不是特别有效——但新技术可能很快会让养鸡场在鸡蛋下蛋后的几天内识别出鸡蛋内小鸡的性别。 重点是，如果你从超市买鸡蛋，那是个不错的赌注 如果你给它一点时间，鸡肉（尽管胚胎一旦放入冰箱就会停止发育）。 如果您想知道您的卵子是否受精，请将其打碎并寻找胚盘——蛋黄上的一个白点，甚至可能是血点。 蛋农甚至“蜡烛”鸡蛋，这包括在黑暗的房间里将它们放在明亮的灯光（或蜡烛）前。 受精卵中会有黑色斑点，或者可能完全不透明，这取决于雏鸡的发育阶段。
吃受精卵是完全可以的——事实上，一些流行的饮食和专业鸡蛋公司宣传受精卵更健康 ，但到目前为止，没有人能够用科学证据来支持这些说法。
现在这很有趣这些天，每个人每天吃 0.68 个鸡蛋。
鸡蛋受精
我们吃的鸡蛋是受精的吗？ 不要将公鸡和母鸡放在一起以避免受精卵。鸡会自然产未受精的鸡蛋吗？是的，母鸡（母鸡）自然产卵——通常每天一个——无论它们是否交配。你多久能知道是否 卵子受精了吗？从技术上讲，您可以在第四天使用一种称为“烛光”的方法查看卵子是否受精。 然而，鸡胚胎一放入冰箱就停止发育。农民如何知道鸡蛋是否受精？农民有时会“烛光”鸡蛋，这包括在黑暗的房间里将它们放在明亮的灯光前看 深色斑点，表示受精卵。如何判断鸡蛋是否受精？打开鸡蛋并寻找胚盘，它显示为蛋黄上的白点甚至小血点。 鸡蛋还是很好吃的，虽然有些人的胃口会因此而消失。