芹菜根可以种出芹菜吗，欧芹是什么（快来观看RedVelvet资讯台分享的视频）

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1、快来观看RedVelvet资讯台分享的视频

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2、芹菜根可以种出芹菜吗：欧芹是什么

欧芹是什么

欧芹是伞形科欧芹属植物，光滑。根纺锤形，有时粗厚。

茎圆形，稍有棱槽，高可达100厘米，叶深绿色，表面光亮，基生叶和茎下部叶有长柄，裂片披针状线形，伞形花序，光滑；总苞片线形，尖锐，革质；小伞花序有花，小总苞片线形或线状钻形，果实卵形，灰棕色，6月开花，7月结果。

原产于地中海地区，欧洲栽培历史悠久，世界各地均有。欧芹喜冷凉气候，较耐寒，幼苗能忍受-4至-5℃低温，成长株能忍受短期-7至-10℃低温，生长适温为15-20℃，但不耐热，当气温超过25℃时植株生长不良，易受病害感染。一般在幼苗发棵后，需5℃以下低温和较长的日照才能通过春化阶段进行花芽分化，抽薹期需较高温度。欧芹喜湿润，宜在保水力强且富含有机质的肥沃土壤或沙土地栽培，最适土壤pH值为5-7，但忌积水。

欧芹食用器官主要是鲜嫩的叶及叶柄。它不仅芳香浓郁，而且营养丰富。欧芹的果实和叶子中均含有挥发性精油，可用蒸馏法提取。

欧芹精油中含有类黄酮成分，有利尿和防腐作用。咀嚼其叶片可以消除口腔异味，是天然的除臭剂。

欧芹的做法有哪些

欧芹具有清热解毒，去病强身的作用，也是一种理想的绿色减肥食品。那么，欧芹的做法有哪些呢，下面我给大家分享欧芹的做法，希望你喜欢。

欧芹的做法一：金针菇拌欧芹 食材准备 欧芹，金针菇，枸杞子，食盐，蒜，白糖，醋，辣椒油，芝麻油。

方法步骤 1、将金针菇洗净后用开水炒一下捞起过凉水，控去水分; 2、欧芹洗净切斜段，在肥瘦中要少许盐与油焯至8成熟捞起过凉水并控去水分; 3、取大碗，放入准备好的金针菇与欧芹，加入蒜末、醋、白糖、辣椒油、食盐与枸杞子搅拌，最后滴几滴芝麻油即可。 欧芹的做法二：煎欧芹三文鱼 食材准备 欧芹，三文鱼，生抽，白糖，胡椒粉，橄榄油。 方法步骤 1、将三文鱼处理好后加入少许盐与胡椒粉腌制，欧芹洗净后切碎; 2、起油锅，用厨房纸擦去三文鱼表面的水分下锅用大火煎制，直至两面金黄后盛出; 3、锅底留少许油，加入生抽、白糖、胡椒粉以及少许清水煮沸，倒入切碎的欧芹; 4、煮至水分快收干时熄火，将汁淋在三文鱼上即可。 欧芹的做法三：欧芹百合 食材准备 欧芹，百合，枸杞子，食盐，橄榄油。

方法步骤 1、将欧芹洗净切斜段，百合一瓣瓣的剥开外衣并洗净，枸杞子洗净沥干水分; 2、起油锅下入欧芹煸炒一分钟后加入百合与枸杞子一起翻炒; 3、翻炒至百合变透明时加入适量的盐翻炒均匀即可出锅。

欧芹是芹菜吗 欧芹是不是芹菜

1、欧芹不是香菜也不是芹菜。欧芹又称法国香菜，但既不属于香菜所在的芫荽属，也不属于芹属，而是属于伞形科欧芹属植物。

欧芹为伞形花科欧芹属一二年生草本植物，食用嫩叶，作香辛蔬菜。

原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。 2、欧芹食用器官主要是鲜嫩的叶及叶柄。它不仅芳香浓郁，而且营养丰富。欧芹中含有大量铁、维生素A维生素C，西餐中用应较多，用作冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。

欧芹的果实和叶子中均含有挥发性精油，可用蒸馏法提取。

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