高粱，小麦等经过发酵酿制而成的，果醋是以果类发酵酿制而成的一般使用酿造米醋或者陈醋不要使用勾兑醋醋泡姜一般不能空腹吃，醋的酸和姜的辣容易对胃黏膜造成伤害，只要不空腹吃，所以饭前或者饭后都可以。
早上空腹吃醋泡姜的保健养生效果是最好的，生姜本性属热食物，有散寒暖胃和促进血液循环的功效早上吃醋泡姜，能够加速血液循环，使人头脑清醒，精神振奋但需要注意的是，胃酸分泌过多，吃姜易上火的人群不宜吃醋泡生姜。
每天24片，早晨吃最好，长期食用效果最好每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的醋泡生姜不仅养生效果极佳，而且作为一道调味的小凉菜还很不错呢，东西虽好，但不要贪吃哦，每天24片即可。
醋泡生姜是养生学中很常见的一种养生方法，醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力也有辅助治疗关节炎的作用生姜，都不陌生温胃止呕散寒，发汗解表醋，开胃解腻，还具有收敛消炎杀菌的功效 醋收敛了。
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