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红烧草鱼的做法 最正宗的做法(草鱼怎么做好吃红烧草鱼)

1、正宗红烧草鱼块的做法1   红烧草鱼块的材料  鱼,葱,姜,蒜,酱油,蚝油,糖,醋,盐,料酒,蒜苗,味精  红烧草鱼块的做法  洗净的鱼切块,放盆里加适量盐,白胡椒粉,料酒和姜丝腌制半小时  腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀  锅内放油,要比平时 炒菜 的时候适当多些,油热时放入鱼块,小火煎到两面金黄捞出备用  葱,姜,蒜,切末

2、另起锅放油炒香姜,蒜,葱末  把煎好鱼块入锅炒匀  把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁(这个可以事先调好)  倒入炒锅内的鱼块里面

3、中小火烧至收汁  放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可

4、(家里面有蒜苗,我就放了些,也可以放葱,或是青椒等等)  正宗红烧草鱼块的做法2   红烧草鱼块的材料  主料:鱼块,淀粉,植物油,苹果醋,姜蒜末,葱花或葱丝  酱汁:海鲜酱油,白糖,水少许,盐少许,料酒,老醋

5、  红烧草鱼块的做法  海鱼洗净切块,鱼鳞不去掉(营养价值非常高)  鱼块放淀粉中滚一下,防止营养流失,防止炸油:)  开锅,先把鱼块煎成两面金黄色起锅装盘备用  平底锅开锅,+姜蒜末煸炒+鱼块平放煎一下

6、  加酱汁,大火轮翻着煎3-5分钟后,加少许苹果醋、少许水淀粉,収汁儿捞起装盘

7、  石板或铁板加热,将鱼摆上去,上面撒上葱花或葱丝即可

8、  正宗红烧草鱼块的做法3   红烧草鱼块的材料  主料:净鱼(青鱼或草鱼)中段350克,熟笋片50克,  调料:姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克  红烧草鱼块的做法  (鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽);  (锅置旺火上烧热,滑锅后放少量油,下鱼块稍煎;  (撒姜末、烹酒略焖,加酱油、糖稍烧,添沸水一勺,加入熟笋片转小火将鱼烧熟;  (用旺火收浓汤汁,撒上葱段,加入味精,用湿淀粉勾芡,浇亮油出锅即成

9、  正宗红烧草鱼块的做法4   红烧草鱼块的材料  草鱼(取上半部分,肉质比较好)  葱  姜  干辣椒2个(看个人口味放,本人不怎么会吃辣,放2个就OK啦)  盐(口味淡的人就不需要了)  味精或鸡精  白糖,老抽,鲜辣粉  白酒(个人认为放黄酒味道会变酸,摆酒比较好)  红烧草鱼块的做法  将鱼洗净剁成长方块

10、  热锅,放入底油,油热后放入姜片、干辣椒爆香

11、  放入鱼块,稍微煎一下,一会就好

12、时间长了鱼肉会碎,倒入少许白酒、少许老抽、水(水要莫过鱼块),放入三勺白糖


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