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肉丸子的做法 最正宗的做法(炸肉丸子的做法)

1、家庭猪肉丸子的做法如下:猪肉买全瘦的,一般都是买前腿肉,把肉切成小块,把里面带筋膜的都去掉

2、猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时

3、把猪肉和冰水一起放入破壁机,打成肉泥

4、家里没有破壁机的,先把剁成肉泥,再加冰水顺着一个方向搅拌均匀

5、把猪肉和冰水一起放入破壁机,打成肉泥

6、家里没有破壁机的,先把剁成肉泥,再加冰水顺着一个方向搅拌均匀

7、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后,搅拌至其上劲,再加入藕芋粉搅拌均匀,最后放少量的白糖,食盐,蒜蓉一起搅拌均匀

8、待所有的丸子都挤好之后,开火煮丸子,煮至丸子都飘浮在水面上,说明丸子就煮熟了

9、煮丸子的时候,准备好一碗冰水,丸子从锅里捞出来之后,立即放入冰水中,这样丸子的口感会更加的Q弹

10、锅中取适量原煮丸子的水烧开,倒入一勺蚝油少许盐,放入丸子放入青菜煮熟即可食用


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