1、【原材料】排骨350克、香芋400克、小葱2根、姜5克、大葱5克
2、做法1：排骨尽量切小块些，放在砂煲中，加入半砂煲冷水
3、2：将水煮沸后关火，排骨捞出，血水弃之
4、3：再入半砂锅热水，放入排骨，水要没过排骨
5、将大葱段和姜片放入，大火烧开转小火煲至排骨八九分熟，大概煲了一个小时左右
6、4：将芋头切小方块，下入砂锅中，放入盐，继续小火煲一个小时左右
7、5：煮至芋头入口即化，吃时撒上小葱花即可
8、香芋炖排骨荤素完美搭配，两者的营养价值也是相互辉映的
9、排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，除此之外，排骨还含有钾、钠、磷、镁、锌、铁等微量元素
10、其中，排骨中的铁可以减轻缺铁性贫血症状，适宜于气血不足，阴虚纳差的人；但是由于排骨的胆固醇含量也是较高的，所以肥胖人的人不宜多吃
11、炖排骨汤在炖的过程中，排骨的营养价值在汤里只能煮出来7%，大部分营养还在排骨里，所以喝完汤之后，排骨也要吃哦