各种家常菜谱的做法大全集(各种家常菜谱的做法大全集）

1、家常菜谱做法大全如下：地三鲜

2、准备好茄子 、土豆 、青椒

3、把茄子洗净，切成滚刀块

4、茄子先用盐腌制5分钟

5、土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块

6、青椒去蒂切成块，大蒜剁成蒜末

7、取一碗加入酱油 、盐 、糖 、醋、 淀粉、 鸡精和少量的水勾兑成料汁

8、土豆下入油锅炸至表面结痂，用筷子能够扎透，捞出沥油

9、挤去汤汁，加入干淀粉搅拌均匀，让茄子都能够均匀沾满干淀粉

10、把茄子下入油锅炸至金黄，捞出沥油

11、锅中留底油爆香蒜碎

12、倒入料汁烧开至粘稠