柠檬泡鸡爪的制作方法和配料(柠檬鸡爪正宗制作方法）

1、鸡爪剪掉指甲

2、清洗干净备用

3、生姜切成姜片

4、锅中烧开水，加入姜片

5、倒入鸡爪，加入一勺料酒

6、盖上锅盖，大火煮2-3分钟即可，刚刚熟就行，煮过了鸡爪会烂掉

7、捞起过凉水，清洗干净备用

8、装入大半碗清水，加入冰块

9、鸡爪放入冰水中浸泡5分钟左右，捞起沥干水分

10、1用小刀从鸡爪的中部一直划到爪子尾部，每一个爪子都划开

11、1一手抓住主心骨，一手抓住鸡掌，两手用力一掰，把骨头取出

12、1剔出的爪子是这样的