1、清蒸排骨的家常做法 想要知道清蒸排骨的家常做法吗？清蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是排骨，主要烹饪工艺是蒸
2、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙等，可为幼儿和老人提供钙质
3、让我们一起看看吧
4、 清蒸排骨的家常做法1 食材 排骨600克 辅料 盐 2克 鸡精 2克 生抽 1勺 胡椒粉 2克 生粉 5克 姜 2片 蒜 2瓣 步骤 排骨斩成小块 放入盆中用清水泡浸十分钟，再冲洗两遍去除血水 姜、蒜分别切末 清洗好的排骨挤干水份，加盐、鸡精、胡椒粉、生粉抓匀 再加入姜末、蒜末、少许生抽、花生油拌匀，腌制20分钟 腌制好的.排骨平铺在盘子上 将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸8-10分钟 猪排骨的营养价值：蛋白质含量约占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高
5、肪量约10％--30％，主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇，卵磷脂
6、 小窍门 清蒸的排骨最好先将排骨放清水中泡浸，这样可以有效的去除血水，做出来的成品颜色更好看 肋排很容易熟入锅蒸的时间约为12-15分钟，具体时间视排骨的大小和量的多少而定 清蒸排骨的家常做法2 无锡排骨 主料 排骨500克 辅料 八角1个 食盐2克 米酒3茶匙 米醋1茶匙 蒸鱼鼓油1茶匙 桂皮1小块 香叶2片 生姜1块 花椒粒1小把 小葱3颗 生抽2茶匙 老抽半茶匙 冰糖30只 步骤 食材:排骨，姜，八角，花椒粒，桂皮，香叶冰糖，姜
7、 锅中注水，放入排骨，花椒粒，姜片煮开戳水
8、 排骨彻底清洗干净血末
9、 料汁:生抽2茶匙，蒸鱼鼓油1茶匙，盐2克，米醋1茶匙混合
10、 排骨用不粘锅煎至两面成黄色
11、 放入冰糖，八角，桂皮，香叶，葱姜煎至出味
12、 倒入料汁翻炒拌匀上色