鸽子汤为什么有点苦(鸽子汤为什么不能放姜）

1、鸽子汤苦的原因：一是杀鸽子时把胆弄破了，二是其它材料有苦味

2、可以加适量的糖或者蜂蜜补救

3、　　山药鸽子汤　　主料：乳鸽1只，山药300g　　辅料：油适量，盐适量，红枣适量，枸杞适量，姜片适量，料酒适量　　步骤：　　把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用；　　将鸽子整理干净，沥干水分备用；　　把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒；　　加入姜片；　　加入适量清水；　　大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可