1、给黄花鱼打花刀，红烧黄花鱼不用把花刀打的太复杂，一般情况下开这种一字花刀就可以
2、把黄花鱼煎炸一下，把黄花鱼外面的皮煎到金黄
3、煎的过程一方面是为了给鱼定型，另一方面是为了给鱼去除腥味
4、锅中放入葱姜蒜煸炒出香味，如果喜欢吃蒜的朋友可以多放一些大蒜子，大蒜和黄鱼一起红烧出来的口感和味道非常诱人
5、把煎好的黄花鱼放在锅中，倒入老抽，白糖，盐，胡椒粉和黄酒调味，加入清水烧开，小火闷烧25分钟
6、烧的过程是为了让汤汁可以给鱼肉入味，所以时间长一些也可以，我一般烧30-40分钟
7、大火收汁，可以用少量水淀粉进行勾芡，让汤汁浓浓的裹住鱼身
8、撒上小葱花溜可以出锅了
9、红烧黄花鱼，这种没有小刺的鱼肉呈蒜瓣状，夹起一块鱼肉蘸着汤汁，鱼肉鲜美软嫩，入口咸甜适中，回味浓厚
10、下饭或者佐酒都是极佳的美味
11、黄花鱼怎样做比较好吃？我的分享是红烧黄花鱼，希望你会喜欢
12、 黄花鱼炸着好吃，红烧也好吃，关键是价格也美丽！昨天5元买了14条，8条拿来红烧了，真的很下饭