1、将所有材料放入锅中，以中火煮至糖溶后，放凉即可
2、 用途：可利用这道甘醋汁作寿司姜
3、先将150公克的嫩姜切斜片，汆烫去涩，在漂水沥干，装入容器中，注入甘醋汁浸泡30分钟以上即可食用
4、 简易做法一 白菊醋600cc，砂糖500克，盐：80克，加非林200克，加昆布一片 ，加柠檬数片，加清酒200克，将上述材料放入锅中煮至全溶解
5、 醋不可烧开，以免酸度减低
6、应该再加一个柠檬,也可以加入2颗梅子.这样味道更好.而且有梅子的香味
7、 寿司饭的做法 东北大米就可以(因为东北大米很接近日本米)，用水量为一杯米对一杯水饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋
8、 寿司饭与醋的搅拌时间 电饭锅饭煮好10——15分钟
9、 寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后
10、 寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置
11、 简易做法二 米醋：是用米和酒精酿造的醋
12、酸味普通，颜色较黄