1、牛肉炖萝卜的做法首先将牛肉清洗干净后切成小块状待用;油锅烧热将牛肉块加入翻炒，并且依次加入适量的花椒粉;牛肉炒熟后加水，然后多加一些食盐，最后加入适量的山楂、姜片等;接着将萝卜清洗干净后切块待用;待牛肉炖的差不多了，将萝卜加入一起炖煮差不多20分钟左右，加入适量的调味品即可出锅食用
2、牛肉炖萝卜的好处萝卜中含有木质素，能很好的提升巨噬细胞的活力，从而能有助于吞噬癌细胞，因此萝卜和牛肉一起炖煮有很好的防癌效果
3、牛肉中的蛋白质、氨基酸等比猪肉更接近人体所需，能很好的提升机体的抗病能力，特别是对于一些需要补充失血、修复组织的人来说非常适合，特别在冬季还能起到暖胃补益气的效果
4、牛肉炖萝卜的注意事项在炖煮牛肉的时候最好用热水，因为热水能让牛肉表面的蛋白质迅速的凝固起来，这样能防止牛肉中的氨基酸流失，口感也会更鲜美
5、可以用沙包包裹好少量的茶叶，然后加入锅中和牛肉一起炖煮，这样不仅肉熟的快且味道也比较的清香
6、炖牛肉的时候如果将酒或者醋按照比例来加放，能让肉质变得更加软嫩
7、牛肉在炖煮之前最好先拍打几下，这样能更入味，如果在锅里再用小火慢炖下这样会更香嫩
8、萝卜在炖煮之前可以现在干锅里面翻炒，这样煮起来也会更软烂，且不会碎