1、把清洗干净的鸽子放入砂锅中，加入适量清水和两片姜片，大火煲开后小火慢煲两小时
2、出锅前加盐调味，少量即可
3、清炖鸽子是一道由鸽子为主要材料，香菇、笋片等为调料制作而成的粥品，属于家常菜粥
4、该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成
5、鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为247%，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高
6、鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化
7、鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效
8、鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合
9、每次半只（80-100克）天天吃没问题的！
10、鸽子肉的脂肪含量仅为73%，低于其他肉类，是人类理想的食品
11、鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质
12、我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法