家常炖鱼的做法简单做法窍门(家常炖鱼的做法简单做法）

1、做法:将鱼洗净,切块,放入锅中.加入各种辅料.倒入啤酒基本淹没鱼块即可.浸泡2小时后上灶,旺火烧开,改小火炖半小时..吃前可按个人口味加入味精,香菜. 特点:鲜香可口,无鱼腥味

2、菜品特色在油热后，放几片五花肉翻炒一下，再放葱、姜等调料

3、和肉一起做出来的有肉的香味，比单纯的炖鱼还要好吃

4、鱼汤应以鲜美为贵

5、炖汤的鱼，最重要的就是新鲜

6、各种鱼类比较，以鲫鱼炖汤口味最佳

7、鲫鱼肉质嫩、味鲜，营养价值高

8、同时，炖出来的汤，乳白似奶，味鲜醇香，是其他鱼所不能比的