1、茶叶蛋做法一 原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量 这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅（slowcooker）来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便
2、 做法： 鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟
3、 所有的调料放入慢炖锅内 鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后放入慢炖锅，用最小火炖一晚上 咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了！友情提示： 一周内吃的鸡蛋最好不要超过4个哦，否则胆固醇太高
4、茶叶蛋做法二 【材料】 鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯 调味料 酱油半杯 【做法】 先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草
5、 加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟
6、 熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出
7、 茶叶蛋做法三：准备好鸡蛋几只
8、茶叶、盐、五香粉，有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉
9、 先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜
10、盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3—5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2—3分钟，再关火
11、 将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止
12、注意：蛋壳不用脱离鸡蛋！ 再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1—2分钟