1、清蒸螃蟹时，通常是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制
2、等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸大约15分钟，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小，15分钟也是估计的时间
3、蒸螃蟹的不同做法做法一：螃蟹洗净
4、生姜去皮剁末
5、准备调料
6、生姜末中倒入老醋
7、冷水上蒸锅,把生姜片和葱放在螃蟹上,往螃蟹上到点料酒
8、大火15分钟熄火
9、做法二：螃蟹先将蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹裂(此步骤是为了吃蟹钳的时候方便,要不牙咬断了也咬不开)
10、用废旧牙刷将螃蟹刷干净
11、再把螃蟹盖揭开
12、把身体一分为二