1、【炒面配料】：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精(或鸡精)，老抽
2、 【制作过程】： 将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲; 锅烧热，滑油(这样不会粘锅)，放入鸡蛋，炒熟盛出; 放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味，再放入面继续翻炒; 改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成
3、 做法二 【炒面配料】：炒面 面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒(或辣椒酱)，生抽(或老抽)，鸡蛋，香菜
4、 【制作过程】： 把食材切成颗粒状，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适; 把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边; 锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了; 等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜; 等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了; 干辣椒(或辣椒酱)放进去，和面一起放的话就不那么辣; 加盐、生抽(或老抽)，千万要一直翻动面; 把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面
5、 做法三 【炒面配料】：鸡蛋炒面三袋(黄色，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油
6、 【制作过程】： 香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝; 将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟; 将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1-2勺)，四分钟后出锅，备用; 将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅; 装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可
7、 炒面味道鲜美，营养价值颇高，适宜大部分人食用，如高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜，但是脾胃虚寒、月经期间不宜进食，阴虚火旺者、高血压患者忌食
8、大家一定要在适当的时候结合自己的身体情况食用哦
9、炒面的做法5 腌制牛排的期间调黑胡椒酱汁，黄油入锅，小火化开 下入洋葱碎，蒜碎翻炒出香 加入黑胡椒粉，翻炒均匀 下入红酒大火烧开 加入番茄酱翻炒均匀，加入糖，盐调味 加水大火烧开转小火熬制一会，加入少许水淀粉 汤汁浓稠后关火备用，黑椒汁就调好了 煮意面，过水沥水，装盘 撒上黑椒汁，欧芹碎，西红柿粒 胡椒的介绍 别名：玉椒、古月
10、 来源：为胡椒科植物胡椒的果实，多为栽培
11、果实成熟后除去外面黑皮，而呈灰白或黄白者即为商品中的白胡椒;其未成熟，不去黑皮的即为黑胡椒，一般多作食品供调味而不入药
12、药用白胡椒