1、今天给大家整理了一下水煮鱼的做法，让大家在家里面也可以吃到正宗的水煮鱼
2、做水煮鱼的食材制作水煮鱼先要准备一条草鱼，继电石，盐干，淀粉，料酒，食用油，花椒，辣椒，姜，蒜，基金，白胡椒粉，黄豆芽
3、把处理好的鱼清洗干净，用刀把鱼肉片下来
4、将鱼片放在碗里，并打入一个蛋清少许食盐和干淀粉加一些料酒拌均匀
5、葱姜蒜切好备用，锅里烧开水，将豆芽焯水之后放在一旁备用
6、做好准备工作，接下来就可以开始制作水煮鱼
7、水煮鱼的制作步骤锅里放食用油烧热之后将花椒和辣椒倒到锅里，用小火炒出香味，在辣椒炒到变色之后，把切好的葱姜蒜倒到锅里翻炒，然后加入适量清水并放一些料酒，把鱼头先放在锅里炖煮
8、鱼头的味道完全释放在汤里之后再把鱼片缓慢下到锅中，因为鱼片切的比较薄，所以会很快成熟，在出锅之前放入适量的盐和鸡精调味
9、然后将煮好的鱼片连汤带鱼一起倒进装有黄豆芽的碗里，最后用烧热的油浇在上面
10、按照此步骤和技巧，能够轻松做出水煮鱼草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对人体血液循环非常有利，是心血管病人的良好食物，并且草鱼中含有硒元素，经常使用的话还可以抗衰老
11、黄豆芽中含有维生素可以防止维生素缺乏，另外维生素也能够保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，还可以美容养颜，对面部的雀斑也有比较好的淡化效果
12、这道水煮鱼制作起来非常方便，按照上述方法和技巧，自己在家里也可以做出美味的水煮鱼