1、取一个盘子，在上面需要铺上一层粉丝，之后再铺上切成块的螃蟹，最后再盖上蟹壳，放入沸水锅中，用大火上汽之后继续蒸8分钟就可以了
2、锅烧热入油，烧到6成热的时候趁热泼在螃蟹上，这时候就可以食用了
3、制作清蒸螃蟹的时候需要准备好螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许，还需要麻油15克、香醋50克
4、首先我们要把螃蟹用清水流净，之后放到盛器中
5、之后我们把姜末放在小酒碗中，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒以及麻油一起搅和好
6、之后再取一小碗，放醋之后备用
7、把螃蟹上笼之后，用火蒸上15-20分钟，等到蟹壳变成鲜红色，蟹肉成熟的时候就可以取出搭配酱汁吃了
8、清蒸螃蟹蘸的汁怎么调吃清蒸螃蟹的时候是需要蘸汁吃的，需要我们准备好姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量
9、首先我们要把姜去皮，之后用加切成片，还需要切成丝，最后剁成沫，然后放入碗中备用就可以了
10、我们把食醋倒入放姜末的碗中，之后醋的用量盖过姜就可以了
11、之后我们放入少许的糖和味精一起调匀就可以了
12、清蒸螃蟹如何清洗在制作清蒸螃蟹的时候，首先需要我们给螃蟹清洗好才行，首先需要我们准备好一个塑料盆，还需要准备好一把旧牙刷，在其中放入适量的水和白酒，然后再把螃蟹倒入盆中